這比喝涼茶快樂多了！ 特製老北京風味糕點！清熱又解毒 | 蓮子糕

一到夏天就到了荷花的季節 有荷糖的地方,這會兒也有荷花了 跟荷花一起的,還有那新鮮的蓮子 荷花用來賞,蓮子當然是用來吃 今天就用鮮蓮子來做個糕點嚐嚐 買來的鮮蓮子剝去殼 用刀沿着蓮子中間劃上一圈 把蓮子殼給剝出來 輕輕一掰,就剝出來了 剝好殼的蓮子用清水浸泡上一個小時 泡好之後把蓮子掰開,去掉蓮子芯 泡水之後比較容易去芯 把包好的蓮子肉倒入蒸屜中 冷水上鍋蒸30分鐘 蒸到熟透就可以了 先來調個澱粉水 碗裏倒入12克玉米澱粉 再倒入50克純牛奶 攪拌均勻之後放一旁備用 把蒸好的蓮子倒入攪拌機中 再放入40克白砂糖 50克淡奶油 50克純牛奶 攪拌成細膩的蓮子糊 然後倒入一個無油無水的鍋中 加上澱粉水 把蓮子糊跟澱粉水充分地攪拌在一起 然後開小火煮 期間要不停地攪拌 火不能大,手不能停 煮到蓮子糊不粘鍋 看,就是我這種狀態的時候 就可以關火了 把煮好的蓮子團分成90克一個 然後放入模具中 用手稍微壓一壓 把蓮子團壓進模具後 蓋上一層保鮮膜 放冰箱冷藏一個小時 就可以拿出來脫模了 最後澆上適量的桂花蜜就可以了 冰冰涼涼的清香蓮子糕 我先吃了,你們肥去自己做 還有那個辛苦掰下來的蓮子心別扔哦 曬乾後可以泡水喝了 好了,這就是蓮子糕的全部內容了 你學廢了嗎?