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冬季滋補菜餚 排骨、蘑菇、糖 現排骨剁成均勻的塊 入冷水鍋中加料酒煮開 搭去浮沫煮1分鐘撈出 放入清水浸泡3分鐘洗淨撈出 再洗一遍 鍋內放5杯清水加入料酒 加入蔥段和薑片 下入陳皮少許白醉小片 搭去浮沫倒入高壓鍋內 開鍋壓12分鐘備用 紅糟枸杞用溫水泡 纖維骨、白玉骨去根 杏鮑骨去皮切菱形片 白菱骨切片 鹹松茸去根、小皮 洗淨泥土切片 鹹牛肝菌去根 小皮切小片 各種菌骨入冷水鍋煮開2分鐘撈出 火燒油下一個雞蛋炒熟 下入熱的排骨湯大火煮沸 汁湯白撈出雞蛋碎 倒入砂鍋內 下入各種菌骨、大棗、枸杞和排骨 下入蘑菇精15克 鹽1料勺 胡椒粉半料勺 13香少許 搭去浮沫煮15分鐘 下香油少許 撒上香蔥、香菜末 糖鹹美味的排骨湯就做好了