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郭老是美食老饕
1 位粉絲
2026年10月21日
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再分享一款特色炒麪
炒煎麪
市場上買的煎水面
巴沙魚半片切成條
井肉切柳葉條
白菜葉切款條
切蒜沫
切蔥花
開水鍋下料酒燒燻
下入巴沙魚
過水10秒撈出
鍋燒油下肉
炒變色
下蒜沫
下蔥花炒香
下入白菜煸炒
煸幹水氣
下醬油15克
蠔油10克
胡椒粉1兩勺
溫嘎鮮5克
加高糖600克
清水600克
下入煎麪條
蓋上鍋蓋燜5分鐘
下入巴沙魚
加入老抽調色
翻炒手指
要用鏟子不停翻炒
這適中於糊糊
炒至湯汁濃稠時
下入韭菜
下入香油
翻炒均勻
出鍋裝盤
湯汁濃郁
鹹香味美
好吃的炒麪就好了
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