這樣做出來的複合醬油又濃又香,還容易上色。

师门有渝卤
5粉絲
2026年11月11日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成本影片分享如何製作「復活醬油」,透過添加特定香料與食材,提升市售醬油的色澤與香氣,讓涼拌菜的味道更具層次感。
為什麼你做的涼拌菜總是差點味道
上期給大家分享了一個調味粉的做法
今天繼續給大家分享一個復活醬油
準備香料
八角 桂皮 小茴香 香葉 山藍
去籽草果 白蔻
加入溫水清洗灰塵 瀝乾水分
倒入鍋中泡乾 激發香味備用
準備補修缸容器
倒入三斤清水
下入香料
大火燒開
這裡考考大家
為什麼不用鐵鍋
知道的大菜評論區
加入香菜 大蔥 薑片 洋蔥
撈到蔬菜軟爛撈出
下入紅糖 300克
紅糖是為了增添顏色透亮的關鍵
黃豆醬油600克
燒開 將紅糖熬化即可
盛出 發酵一晚上
效果更好
切記不能沾油
不然容易生花
效果不好
這樣做出來的復活醬油
又濃又香
還容易上色
味道還提升了幾個檔次
