滷水少了，應該補什麼湯，怎麼補？怎麼調味？一條視頻全交給你！

師傅 滷水少了 到底該煲什麼湯哦 你先把火調小了再說 你只需要記住 一下三點就可以了 第一 煲湯的時機 我們在滷製食材的時候 隨着時間的推移 滷水就會蒸發減少 還有就是 食材出鍋時 也會帶走部分水分 煲湯的最好時機 就是在滷製下一鍋食材之前加 比如 你的滷水少了五斤 你就按照比例加就可以了 第二 煲什麼湯 其實這個可煲的湯有很多 比如高湯 開水 冷水 料渣水 都是可以的 師傅 那又應該怎麼調味呢 這就是最重要的第三點 以五香滷爲例 每一斤湯加鹽 雞精 味精 白糖 兩到三克就可以了 只要你的滷水 低溫滷味不好了 你煮的滷味也不會太差 大家明白了嗎