紅燒冬瓜的家常做法，鮮香入味，一週吃8次都不膩，比吃肉還香

大家好 我是阿燦 很多人在家裏做紅燒冬瓜 燒出來後不是不肉味 就是不好吃 那是你這些小細節沒有做好 今天就跟大家分享如何做出好吃又肉味的紅燒冬瓜 準備兩塊錢冬瓜削去外皮 去皮後把冬瓜切成長條 然後再把瓜瓤去掉 不要 再從冬瓜的表皮上打上索衣花刀 這樣方便入味 然後再切成正方形的小方塊 切好後 把冬瓜放在清水裏面清洗乾淨 用手抓洗幾下後撈出來控幹水分 紅燒冬瓜想要好吃 不能少了五花肉 也可以全部用肥膘肉 先把肉切成細條 再改刀切成小肉丁 切好先放盤子裏備用 兩個大蒜子拍扁後切成蒜粒 切好也先放入盤子裏面 兩個小米椒切成圈 切好也一起放盤子裏面 兩根小蔥切成蔥花 一起放盤子裏備用 接下來鍋中放入少許食用油 油熱後把肥肉丁放下去煸炒 把肥肉炒香炒出肥油 出油後再把冬瓜倒進去 開中火慢煎 把冬瓜煎至表皮微黃 然後再放入適量的生抽醬油 幾滴老抽上色 翻炒均勻炒出醬香味 再放入小米椒 大蒜粒一起放下去炒香 炒香後放入適量的清水 水的量跟冬瓜持平就可以 再放入一勺食鹽調味 鹽的話要給足 但是不能太鹹 再扣上蓋子 轉中火 燜煮6-7分鐘左右 時間到了之後 再放入一勺蠔油提鮮 再放入半勺白糖 有條件的再放入少許胡椒粉增香 接着再開大火收一下湯汁 最後撒上蔥花 翻拌兩下後即可出鍋裝盤 一道好吃肉味的紅燒冬瓜就做好了 這樣燒出來的紅燒冬瓜原汁原味 汁汁也特別的香 喜歡的朋友收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友 就幫忙點贊、關注、留言、轉發喲 感謝大家的支持