在家做出飯店級別的土豆絲

大家好,我是小飛 有粉絲留言說在家裏做的土豆絲 沒有飯店做的好吃 要不然就是粘鍋 今天我們安排一個酸辣土豆絲 一個家常土豆絲 土豆切成絲 擱在涼水裏邊多投幾次 洗去它的澱粉 切點彩椒絲 作爲配料 幹辣椒我們給它攪成絲 把裏邊的辣椒籽 給它分離開 起鍋燒水 放入一勺食鹽 將土豆絲放在水中 焯燙一分鐘左右 撈出用涼水投兩遍 起鍋燒油 放入小蔥段 放入彩椒絲 快速的大火煸炒 放入土豆絲 沿鍋邊烹入料酒 放一些生抽調味 放一點蠔油 放半勺食鹽 大火快速的煸炒 沿鍋邊烹入一些米醋 只聞醋香不聞醋味 放一些小蔥花 出鍋時淋入一些香油 一道家常土豆絲 出鍋裝盤 再次起鍋燒油 放入辣椒絲 炒香後放入蔥段 蒜片炒香 倒入土豆絲 大火快速的煸炒 沿鍋邊烹入料酒 倒入一些生抽調味 第一次烹入一些米醋 大火翻炒 30秒左右 臨出鍋時 第二次烹入米醋 快速的再翻炒20秒 出鍋裝盤 一道酸辣土豆絲 送給大家 大家還想學習什麼菜 在評論區留言 喜歡小飛的關注點贊