教你做道成本不到8元錢的下飯菜，素炒蘑菇，做法簡單營養又美味

大家好 我是阿燦 新年也已經過得差不多了 相信很多朋友每天大魚大肉也已經吃膩了 今天就給大家分享一道非常簡單又好吃的下飯菜 素炒蘋菇 每次出鍋比大魚大肉還受歡迎 潤滑爽口 開胃又下飯 做法還特別簡單 接下來讓我們看看具體是怎麼做的吧 剛從市場上買了一束蘑菇 這一大棵蘑菇足足有兩斤重 我們在挑選蘑菇的時候要挑選這種小朵的 這樣的蘑菇肉厚肥美 一次不需要這麼多 我們先用一半就可以 首先我們將蘑菇處理一下 先用手將蘑菇一朵一朵的掰下來 這樣大小的蘑菇就非常適合 太大了的蘑菇我們將它撕成兩半 這樣在炒制的時候受熱更加均勻 菌類的營養價值非常豐富 我們可以多吃一點蘑菇 全部撕好後把它倒進一個大一點的盆中 往裏面放入一勺食鹽 再倒入一盆清水沒過蘑菇就可以 食鹽可以殺菌 用食鹽水浸泡一下蘑菇 能有效地去除蘑菇表面上的飛塵和雜質 簡單地清洗之後放在盆中浸泡作備用 接下來準備一塊生薑先切成片 再切成薑絲 兩半大蒜子切成薄片 切好一起放盤子裏備用 兩根蔥白切成小段 切好也放盤子裏面 半個大紅椒給它切成小塊 一個去籽的青椒也切成小塊 切好也一起放盤子裏面 接下來小碗中調個料汁 放入半勺食鹽 半勺白糖提鮮 一勺生抽醬油 一勺蒸魚豉油 一勺蠔油 再放一勺辣椒油 一勺玉米澱粉 最後加入半碗清水 再用筷子充分地攪拌均勻 我們提前調個碗汁 可以減少烹飪的時間 用勺子充分地將調料攪拌均勻 攪勻之後先放一旁備用 接下來鍋中倒入適量的清水 水開後把蘑菇倒下去焯一下水 將蘑菇翻動一下讓其受熱均勻 蘑菇焯水的時間也不宜太長 水開後大概一分鐘左右就可以把它撈出來 然後再用漏勺把蘑菇撈出來 撈出來後再把蘑菇倒進涼水裏面投涼 用手給它翻動幾下 過涼後的蘑菇吃起來口感更加脆爽 接著再把水分瀝乾 可以用手這樣擠壓幾下把水分擠乾 擠乾後先放一旁備用 鍋燒熱放入少許食用油 油熱後把蔥姜蒜倒進去炒香 炒香後再倒入青紅椒 翻炒均勻炒出香味 炒香後再把蘑菇倒進去 然後再開大火翻炒 把蘑菇表面的水分炒乾 接下來淋入剛才調好的料汁 繼續開大火快速翻炒 讓所有食材都能夠均勻的裹上料汁 快速翻炒個十幾秒鐘就可以出鍋了 一道鮮香潤滑的素炒蘑菇就做好了 現在聞起來都特別的香 看上去都非常有食慾 這樣一道簡單又好吃的 龍家素炒蘑菇就製作好了 是不是跟我們平常煮泡麵一樣簡單 這樣做出來的蘑菇 潤滑中還帶著一絲脆爽 吃起來非常的鮮美可口 喜歡的朋友就收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊關註留言轉發喲 感謝大家的支持