家常小炒土豆絲的做法，掌握好技巧，清脆爽口，好吃又下飯

大家好 我是阿燦 今天跟大家分享一道土豆絲好吃的做法 做法家常清脆爽口 好吃又下飯 準備兩個土豆削去外皮 選土豆時我還是一如既往的選用這種黃心土豆 吃起來更加爽脆 削皮後把土豆切成均勻的薄片 我們土豆切片時先在一面切去兩至三片 給土豆找個平衡點 再把平面貼向案板 這樣切的時候就不會滑動 切好把土豆片碼放整齊 再切成細絲 切好放入清水裏面 用手抓洗幾下 把土豆絲表面的澱粉抓洗乾淨 然後再撈出來控水 接下來簡單切點配料 兩根小蔥 蔥白切成蔥粒 蔥葉切成段 切好放盤子裏備用 兩個大蒜子拍扁後剁成蒜末 青紅椒兩片切成細絲 切好也放入盤子裏面 起鍋倒入適量的清水 水開後倒入土豆絲焯水 大概焯水一分鐘左右 把土豆絲煮軟煮至透亮的狀態 然後再撈出來控幹水分 熱鍋放入少許食用油 油熱放入18粒花椒炒香 再放入蔥蒜末爆香 加入適量的生抽醬油 再放入少許的香醋一起給它炒香 炒香後放入土豆絲 青紅椒絲也一起放進來 開大火翻炒15秒鐘 再加入適量的食鹽調味 半勺雞精 繼續大火翻炒15秒鐘 最後放入切好的蔥段 翻炒均勻後即可出鍋裝盤 一道清脆爽口好吃下飯的土豆絲就製作好了 喜歡的朋友就收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊關註留言轉發 感謝大家的支持