豆腐加入2個雞蛋，我家一週做5次，每次米飯都不夠吃，大香了

大家好 我是阿燦 今天用豆腐跟雞蛋和大家分享一個非常好吃的做法 這樣做出來的豆腐 我家一豬都要吃五次 好吃又解饞 出鍋真的太香了 一起來看看我是怎麼做的吧 首先準備兩塊嫩豆腐 嫩豆腐吃起來口感更好 先將豆腐切成兩公分左右的厚片 切好裝入盤中備用 接下來在小碗裏面打入兩枚雞蛋 往裏面加入幾滴料酒去除腥味 再用筷子將雞蛋攪散 將雞蛋充分攪拌均勻 攪好之後先放一旁備用 鍋中水開加入一勺食鹽 再把食鹽攪拌融化 然後再把豆腐倒入鍋中焯水 豆腐焯水可以去除豆腥味 還能讓豆腐口感更好吃 焯水兩分鐘後將豆腐撈出 控幹水分 接下來我們調個料汁 碗中加入兩勺生抽 半勺蠔油 適量的食鹽 一勺白糖 然後再加入小半碗清水 用勺子攪拌均勻 將調料化開 這樣我們的料汁就調好了 先放一旁備用 準備兩個紅辣椒 從中間片開去籽 然後再切成菱形片 切好放入盤中 兩顆青椒也同樣切成片 切好也放盤子裏備用 幾顆小蔥 蔥白蔥葉分開切 蔥葉切成小段 蔥白將它切成蔥花 切好也放盤子裏備用 兩個大蒜子先壓扁後再切成蒜末 切好後放盤子裏 接下來將打好的雞蛋液倒入豆腐上面 然後再將碗抖一抖 讓豆腐都裹上蛋液 鍋燒熱倒入少許食用油滑鍋 再撒入少許的毛毛鹽 既能給豆腐入底味又不容易粘鍋 然後再倒入豆腐 剛倒進去的時候先不要動它 讓雞蛋液慢慢凝固 等它凝固後再放動鍋子 然後再將豆腐鋪平整 一面煎好後翻一面再繼續煎 直到將豆腐煎至六面金黃 這樣煎出來的豆腐做出來它能不香嗎 煎成這樣就差不多了 將它先盛出來備用 鍋中再次下入少許油 下入一小把花椒炒出香味 香後下入一勺豆瓣醬 不喜歡吃辣的可以放黃豆醬 將豆瓣醬炒香炒出紅油 然後再下入切好的蒜末 蔥白 繼續炒香 炒香後下入調好的料汁 然後再下入切好的青紅椒片 翻炒均勻 倒入煎好的豆腐 給豆腐輕輕翻拌均勻 讓豆腐充分的吸收料汁 翻炒均勻以後開大火收一下湯汁 然後再加入半碗水澱粉 最後再加入切好的蔥段 開大火翻拌均勻即可出鍋 再淋入幾滴芝麻香油即可出鍋裝盤 一道好吃下飯的雞蛋豆腐就做好了 喜歡的朋友就收藏起來試試吧 好了 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊 關注 評論 我每天都會更新不一樣的美食視頻和大家分享 希望大家喜歡 謝謝您的支持