我是做夢也沒有想到，原來五花肉蒸一蒸，出鍋瞬間變美食，太香了

大家好,我是做夢也沒有想到, 有家餐廳把五花肉放鍋中蒸一蒸, 出鍋瞬間變成一道招牌菜, 吃過的都說好。 10塊錢一斤的五花肉, 給它改刀切小一點。 切好後放入蒸鍋中, 給它蒸20分鐘。 接下來準備幾個螺絲膠, 去籽。 然後切成滾刀塊。 切好後放入碗中備用。 準備20克生薑, 改刀切成片。 切好後放入盤中。 一節大蔥切成圈。 準備4個大蒜拍散, 切成粒。 切好後放入盤中備用。 時間到, 五花肉蒸好了, 取出來。 然後用刀切成硬幣厚的薄片。 切好後放入盤中備用。 接下來鍋中不加油, 倒入切好的辣椒, 把辣椒煸炒一下, 炒出水分,炒出香味。 然後加入少許的食鹽入底味。 用鏟子按壓, 讓辣椒受熱更均勻。 這樣煸炒出來的辣椒香味更足, 大概煸炒2分鐘。 炒至辣椒表面微微的起虎皮, 盛出備用。 鍋中加少許的油, 下入蔥姜蒜, 炒出香味。 然後下入切好的肉片, 用鏟子不停地翻炒, 把肉片多餘的油炒出來。 把肉片炒至微微發黃, 這樣炒出的肉吃起來香而不膩。 然後下入少許的黑豆豉, 炒出香味。 開始調味, 加少許的老抽上色, 適量的生抽, 少許的蠔油, 半勺食鹽, 一勺雞精, 少許的白糖提鮮, 少許的胡椒粉。 然後翻炒均勻, 炒至上色,炒出醬香味。 然後把炒好的辣椒倒進來, 快速地翻炒均勻, 讓辣椒吸收湯汁的香味。 大火翻炒20秒, 炒出香味, 炒出鍋氣。 好了,出鍋,裝盤。 一道美味的辣椒炒肉就做好了。 用蒸熟的五花肉來炒 比生肉炒出來的更香。 招待客人做一盤, 吃過都誇你是大廚。 喜歡我的視頻 記得點贊評論分享出去, 感謝您的支持。