藍莓別直接沖水！教你正確清洗法，去農殘不爛果，保留果粉更營養

又到藍莓季 但90%的人第一步就做錯 藍莓只用清水洗 根本洗不透 大家好 歡迎來到美食菜味 藍莓底部有個小小的凹陷 凹槽 這裏特別容易藏匿灰塵 雜質 甚至蟲卵 清洗不到位 吃著實在不放心 而藍莓表面這層白白的霜 很多人以為是髒東西 一搓就掉 其實大錯特錯 我專門問過種藍莓的朋友 人家告訴我 這層白霜叫果糞 是藍莓自身生長出來的天然保護膜 就像葡萄表面的白霜一樣 相當於藍莓自帶的天然防曬霜 它既能防蟲防病菌 又能鎖住果實水分 最關鍵的是 果粉裏還含有豐富花青素 用力搓掉 反而白白浪費營養 那到底該怎麼清洗藍莓 才能把髒東西徹底洗淨 又不破壞珍貴的果粉呢 接下來 我們就來教大家 正確清洗藍莓的方法 非常簡單 首先 新鮮藍莓輕輕放進一個乾凈的盆裏 然後 我們往盆裏加入一勺麵粉 接著 再加入一點點食用小蘇打 小蘇打可以幫助中和殘留 讓清洗更徹底 兩樣東西都放好之後 我們再倒入清水 接下來關鍵的一步來了 我們用手輕輕攪動 註意 只攪動 不搓細 千萬不要用力搓 也不要來回揉 不然藍莓表面珍貴的果粉 就被你洗掉了 花青素也會流失 而且藍莓呢還容易爛 就這樣輕輕攪動 大概二三十秒 麵粉有很強的吸附性 能把藍莓表面的灰塵 雜質全部吸附下來 你會發現 水慢慢開始變渾濁 這就說明 髒東西已經被洗下來了 可能有人會問 藍莓有沒有必要 這麼用心清洗 答案是非常有必要 因為藍莓在生長 採摘 運輸的過程中 表面會附著灰塵 泥土 甚至一些我們看不見的 雜質和殘留物 而底部的小凹槽 更是容易藏污納垢 更是小蟲子的避風港 殘卵區 只用清水洗 根本沖不出來 這樣洗出來 才更乾淨徹底 好了 攪動結束 我們把藍莓控水撈出來 這時候你再看盆裡的水 是不是已經變得很渾濁了 裡面全是稀小的雜質 灰塵和髒東西 想想 如果這些東西 直接吃進肚子裡 多不衛生啊 接下來我們進行第二步清洗 這一步同樣非常關鍵 這一次我們往裡面 加入一小勺的食用鹽 食鹽可以起到 很好的殺菌抑菌作用 能把藍莓表面 和底部凹槽裡 看不見的細菌 蟲卵處理得更乾淨 加好鹽之後 再倒入適量的清水 水量同樣要沒過藍莓 然後我們讓藍莓 在淡鹽水裡面靜置 浸泡一會兒 大概浸泡三到五分鐘就可以了 不要泡太久 不然藍莓容易吸水變軟 影響口感 這一步的目的 起到溫和殺菌的效果 老人和孩子 吃起來會更加的放心 時間到了之後 我們把藍莓輕輕撈出來 放入瀝水菜籃中 然後放到流動的清水下面 再簡單沖洗一遍 記住用小水流 輕輕沖就可以 不要用力揉搓 避免把藍莓表面 珍貴的果粉洗掉 經過這樣一套 完整的清洗方法 藍莓既洗得乾淨徹底 灰塵 雜質 蟲卵 殘留物全都不見了 同時又最大程度保留了 表面的果粉 和豐富的花青素 口感脆甜 營養不流失 這樣清洗出來的藍莓 直接吃 做甜品 打奶戲都非常的合適 乾淨又放心 家人吃得健康 我們才更安心 有人覺得藍莓只用清水 隨便沖洗一下就行 其實這是不對的 因為清洗只能沖掉 表面的浮塵 藍莓底部的小凹槽很深的 裡面藏著的灰塵 雜質和蟲卵 單靠清水根本沖不出來 而且一些看不見的殘留物 也沒辦法去除 吃進肚子裡很不放心 今天這個正確清洗藍莓的方法 你都學會了嗎 不要用力搓 也不要用複雜的工具 就能洗得乾淨又放心 還能保住珍貴的果粉和花青素 以後吃藍莓 可別再只用清水沖了 就按照這個方法洗 老人孩子吃著安心 營養也不浪費 喜歡的朋友 點贊 收藏 轉發 每天分享食用生活小技巧 我是瑤瑤 我們下期再見