原來水煮荷包蛋，掌握一個小竅門，簡單快速零失敗，圓潤又漂亮

大家好,為什麼很多朋友做水煮和煲蛋時,雞蛋明明選得對,但是做出來還是會粘鍋又不成形,煮出來還有一大鍋的白沫子,其實是我們多做了一個多餘的步驟。 今天就給大家分享最正確的和煲蛋做法,保證這樣做出來的和煲蛋不散開不粘鍋,也沒有白沫子,吃起來老嫩濕口,個個圓潤又漂亮。 首先我們根據家裡的人口準備適量的雞蛋。 我們在挑選雞蛋的時候,一定要選擇這種表皮摸起來比較粗糙的,這樣的雞蛋才會比較新鮮,煮出來的和煲蛋才會完整。 我們也可以像視頻中這樣輕輕地晃動一下,如果裡面有響聲,證明這個雞蛋就不新鮮了。 接下來往雞蛋裡面加入一勺鹽,再加入適量的清水,先給它浸泡5分鐘,然後把雞蛋清洗乾淨。 因為雞蛋殼的表面有雞粉和大腸桿菌,加入了食鹽可以起到殺菌消毒的作用,食用前把雞蛋清洗乾淨,這樣更加健康衛生。 洗好了,撈出控水。 接下來準備三個小碗,然後每個小碗中都打入一個雞蛋,先放一旁備用。 接著鍋中倒入多一點的清水,然後開大火給它燒開。 鍋中的水燒開以後關火,然後貼近水的表面把雞蛋慢慢地倒進鍋中,因為有重力的作用。 如果小碗離水面距離太高,雞蛋在下落的過程中,那樣蛋清和蛋黃就很容易分開。 為什麼要關火倒入雞蛋,因為開著火,水會一直沸騰翻滾。 很容易把剛放進去的雞蛋沖散,而且會產生大量的白沫子。 如果我們挑選的雞蛋不新鮮,那樣就直接沖成一鍋蛋花了。 所以好多朋友在煮水煮和包蛋的時候,沒注意這幾個細節。 只要掌握了我這幾個小訣竅,保證每個和包蛋圓潤又漂亮。 然後我們蓋上蓋子,給它悶兩分鐘左右。 時間到我們來看一下,和包蛋已經定型了。 白色的蛋清像蠶寶寶一樣,已經完全地裹住了蛋黃。 我們再繼續扣上蓋子,開最小的火給它煮三分鐘。 趁這個時間給大家分享第二個和包蛋的做法。 小碗中加入少許的清水。 然後每個碗中打入一個雞蛋。 再放入蒸鍋中。 蓋上鍋蓋,上汽後蒸五分鐘。 時間到,三分鐘以後煮出來的和包蛋不老也不嫩,剛剛好。 裡面的蛋黃是七分糖心的,吃著又香又甜。 將它們取出來就可以了。 時間到,碗中的和包蛋也蒸好了。 給它取出來,把碗中的水倒掉。 用小鏟子把和包蛋取出來。 這樣做出來的和包蛋圓潤又漂亮,看著就有食慾。 這兩種做和包蛋的方法,你更喜歡哪一種呢? 再調一個適合女孩子吃的湯汁,鍋中加入適量的清水。 少許的米酒。 適量的紅糖。 攪拌均勻,大火燒開。 再加入少許的枸杞。 好了,關火。 倒入碗中,放入和包蛋就可以開吃了。 今天煮和包蛋的小技巧就分享到這裡了。 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。 喜歡我的視頻,記得點贊關注留言轉發,感謝大家的支持。