夜市燒烤美食 3分鐘入門：錫紙燒烤秘製醬料配方，學會就能擺攤創業

今天給大家分享一款夜市擺攤的小吃項目 西紙燒烤 這個西紙燒烤好不好吃 關鍵還得看這個醬料香不香 大家好 我是關鍵人員陳老師 首先咱們開始炒醬料 炒醬料 咱們會用到這個紅油杜拜醬 美樂的香辣醬 排骨醬 蒜蓉辣椒醬 阿香婆的香辣牛肉醬 蠔油 再準備一點這個染色的西紅辣椒麪 再準備上一點蔥薑蒜末 調味料的話 咱們有這個味精雞精白糖 鹹香王 鍋裏面咱們先加入300克的大豆油 然後再放上50克的豬油 然後開火先讓這個豬油給它熔化 豬油融化以後 咱們把蔥薑蒜末先給它倒進去了 小火將這個蔥薑蒜末先給它炒出香味 炒出香味以後 緊接着將咱們這個豆瓣醬倒進來 香辣醬也倒進來 蒜蓉辣椒醬 好了 先放上三種醬 放進去以後 咱們開小火 慢慢的先給它炒一炒 將這個豆瓣醬的紅油 以及咱們這個醬的香味給它炒出來 醬放進去以後 這個水分還是比較大 所以說咱們要不停的攪拌 防止粘鍋 豆瓣醬的紅油和香味炒出來以後 咱們再放入香辣牛肉醬 排骨醬 蠔油 以及咱們這個西紅辣椒麪 給它撒開 然後咱們繼續炒 大概再炒個一兩分鐘 將所有的醬的香味給它融合到一起 咱們這個醬炒好了以後 最後咱們再加入調味料 然後給它攪拌均勻 然後把火關掉 這樣咱們這個燒烤醬料就熬好了 接着咱們給它盛出來 咱們這個西式燒烤 除了炒這個香辣醬料 咱們接下來還要炒一個蒜蓉醬 鍋裏面咱們先加入70克的大豆油 溫油咱們放入這個蒜末100克 然後咱們這個蒜末的話 記得剁好了以後 一定要給它多清洗幾遍 這樣的話 咱們在炒的時候不容易粘鍋 再一個炒出來這個蒜蓉的話 不容易發火 最後炒到這種蒜泥 稍微微微的有一點點發黃 香味已經炒出來了 接着咱們放入5克的鹽 再放上5克白糖 放上10克蠔油 最後再來上兩克雞汁 咱們繼續給它炒一炒 讓這些調料給它攪拌均勻 這樣蒜蓉醬就炒好了 咱們給它盛出來 西式燒烤的菜品比較豐富 今天的話就給大家簡單的選擇了6種菜品 總之大家喜歡吃什麼 都可以自由選擇 裝好的菜品 咱們先澆上一勺香辣醬 再來上一勺蒜蓉醬 最後澆上咱們這個高湯 然後咱們上烤爐 開始給它烤制 所有的菜煮熟以後 咱們撒上一點蔥花 喜歡吃辣椒 咱們再撒上一點小米椒 這樣咱們一塊好吃的西式燒烤就製作完成 不知道大家學會了沒有 關注我學習更多創業小吃技術