Dồi sụn đậu phộng thơm giòn sần sật, bán tới đâu khách mê tới đó

Hôm nay nhà Nata sẽ làm món dòi sụn chiên sả Đây là món khá là ngon và Nata thấy các bạn bán hàng online rất là được Khách hàng mua về để vào nông tủ lạnh ha Khi nào mình cần mình lấy ra mình chiên ăn Mình chiên để uống bia hoặc ăn cơm Hoặc các bạn ăn với cháo lòng, bún Đều rất là thích hợp và rất là ngon Cách làm thì không quá khó Nhưng mà nếu ở nhà mình làm á Mình nêm nếm vừa ăn nó sẽ ngon hơn Nguyên liệu làm món này rất là dễ Các bạn sẽ cần có thịt, hành lá và một xíu gia vị nêm Dòi thường các bạn sẽ thấy có dòi huyết hoặc là dòi chiên Và đặc biệt cái dòi này là dòi sụn Tức là Nata mua những miếng sụn heo như thế này nè Cái sụn mà non á Khi mình ăn nó sụn sụn như thế này Các bạn thấy cái miếng này khi mà mình luộc lên nó sẽ trong ha Thì khi mà mình mua sụn thì các bạn nhớ là mua sụn non nha Có nhiều miếng sụn già cứng mình luộc nó cũng không có mềm được nha Sụn này là sụn non nè Ăn vô nó sực sực luôn Thì Nata có sụn heo này là 200gr Gồm có cái sụn này và thịt bám xung quanh luôn Bán người ta bán như thế này ha 200gr thịt nạc xay Nata mua thịt đùi á Rồi người ta rửa sạch người ta xay cho mình á Thì nó không có mỡ nhiều Cho nên Nata có thêm ở đây là 50gr mỡ heo ha Rồi ngoài ra thì mình sẽ có 1 ít giò sống Nếu mà các bạn làm thịt heo mà các bạn mua thịt heo tươi mới vừa mổ Thì mình không cần giò sống Tại lúc đó cái độ dẻo của thịt heo nó còn Thì mình làm giò sụn nó sẽ dễ dính, nó dễ khắc rất là ngon Còn nếu mà mình đi chợ hơi trễ 1 xíu Thì mình nên đụng giò sống vào đây Để cho giò của mình nó dẻ lại nó ngon hơn Thì Nata có đây là 150gr giò sống Và trong trường hợp các bạn không dùng giò sống cũng được Mình nêm gia vị là mình chỉ tính cái phần thịt mỡ sụn thôi Còn giò sống mình không có tính Cho nên các bạn thêm nhiều hay ít Hoặc là không thêm thì nó cũng không ảnh hưởng tới vị nam của mình Và ngoài ra thì Nata có ở đây là 1 cái Cái này là cái ruột non ha Thì làm giòi á Thì người ta có thể là dùng ruột già Nhưng mà muốn ngon hơn thì mình dùng ruột non Các bạn đừng có mua phèo Phèo là cái ruột non mà nó nằm phần trên Nó ngon hơn cái ruột non nữa Thì Nata mua cái ruột non mà nó nằm ở phía gần gần cái ruột già Cho nên nó rẻ hơn là cái phèo Thì cái này mình làm giòi nó rất là ngon Còn nếu mà kinh doanh muôn bán Thì các bạn mua phần ruột già vẫn được nha Thì Nata có đây là 300gr Và 300gr này 1 lát Nata sẽ lấy cái phần mỡ Mỡ mâm sôi nè Mình lấy để mình dồn chung với giòi Mình dồn chung gia vị luôn ha Trong trường hợp mà các bạn xay thịt này Mua thịt xay mà nó nhiều mỡ Thì các bạn khỏi phần độn mỡ này Chỉ có cái mỡ mâm sôi là được rồi Hoặc là có nhiều khi các bạn mua cái sụm này Mà nó có dính mỡ nhiều quá Thì các bạn cũng khỏi độn mỡ luôn nha Sụm này của Nata tương đối người ta đã bỏ cái phần mỡ đi rồi Nó còn phần nạc không Đó, miếng nạc như thế này Tiếp theo nữa thì Nata có ở đây là 50gr hành tím băm 50gr tỏi băm 30gr sả băm Và 50gr đậu phộng đã rang rồi nha các bạn Hôm nay thì Nata đẩy mùi lên rất là nhiều Cho nó thật là thơm luôn Cho nên Nata sử dụng tỏi, hành, tỏi, sả nhiều Trong trường hợp các bạn không thích mùi nhiều Thì các bạn có thể giảm xuống được nha Hành lá, rau và hành lá cũng vậy Nata đang sử dụng 50gr hành lá Thì các bạn có thể giảm xuống Nếu mà mình không thích ăn rau nhiều Húng quế thì sẽ có 1 nấm húng quế như thế này Khoảng chừng 10gr húng quế và 10gr rau răm Mình thích húng quế với rau răm nhiều thì mình cho vào thôi Không sao hết Và ở đây thì Nata có là 30gr đường cát 10gr nước mắm 7gr muối và 10gr bột ngọt Cái này có thể giảm theo vị của mình tùy thích Mình muốn đậm đà hơn thì tăng lượng nước mắm Mình muốn ngọt hơn thì tăng đường Và không ăn bột ngọt thì các bạn có thể bỏ ra Mình xắt hành mỏng nhỏ Cái đầu hành thì mình xắt thiệt là nhiễn luôn Còn cái lá hành thì các bạn có thể cắt nhỏ hay lớn tùy thích Mình nghiền nhiễn hay to tùy thích Hoặc là mình không nghiền cũng được Rồi Nata có 1 ít tiêu Nãy không có giới thiệu Mà mình muốn thường cái món này có tiêu mới ngon nha Dập dập dập 1 ít tiêu luôn nha các bạn Mình muốn ăn cay thì mình cho thêm ớt sắc vô cũng được Cái phần sả với cái phần tỏi là Nata sẽ phi lên cho nó thơm với lại nó đỡ sạm Còn các bạn nào muốn để sống thì cũng được nha Để sống thì mình giảm cái phần tỏi, sả lại nha Tại sả nhiều nó cũng sạm cái giòi của mình lắm Phần hành tím thì Nata để sống cho nó thơm, nó ngọt ngọt, thơm thơm Dầu thì mình để khoảng chừng 3 muỗng canh dầu an nha Bạn nào thích ăn sả sống thì mình không cần phi ha Nata phi cái phần sả nha Dầu nó ấm ấm thì mình cho dầu phi Phi lên nó thơm, nó đỡ sạm nữa các bạn Mấy cái sả nhỏ nhỏ mà các bạn thấy nó hơi vàng vàng Nó hơi sén sén vàng ở những cái sả mà nhỏ xíu xíu Mình sẽ cho tỏi vô nha Mình thấy nó sén vàng mình đem nó ra nha các bạn Để nó đen ra nó còn vàng nữa Thơm, thơm rất là thơm luôn Nata sẽ đổ ra cái rổ để mình không có lấy cái dầu phi này Mình chỉ lấy sát Nếu mà các bạn không có làm ruột non giống như Nata Mà các bạn làm ruột già thì mình sẽ làm kỹ hơn Tại vì cái ruột già nó sẽ hôi hơn cái ruột non ha Cái phần ruột non này thì Nata sẽ cắt cái phần mỡ của mâm xôi ra Nói hồn mình sẽ luộc với mỡ gái, mỡ vuông Cái phần 300gr ruột này dư Nếu mà các bạn ngại làm cái luộc ruột như thế này cực Thì các bạn có thể mua cái phần giỏ để làm lạc sưởng Cái mỡ mâm xôi này mình đừng có bỏ đi Cái mỡ này là luộc thôi anh ha Mình xắt hạt lụt mình bỏ chung với giò nha Đó nó sẽ để riêng cái phần này ra Trước khi mà mình làm cái này Nata sẽ cạo cho sạch cái phần bột ở phía trong đó các bạn Mình dùng cái muỗng mà cái muỗng loại nó đừng có bị nhọn nha Cho nên nó rắp cái ruột của mình ha Mình cạo sạch như thế này nè Mình cạo ra hết cái bột Này khi các bạn mua mà cái ruột nó nằm gần cái ruột non nó rẻ Mà nó gần cuối kế cái ruột già thì nó ở trong này nó đắng Trừ khi các bạn mua phèo đó, cái đoạn phèo non đó, phèo trên đó Thì ở phía trong bột này nó mới ngon mình mới giữ lại Mình cạo như thế này thì cái giò mình làm nó, cái giò nó cũng mỏng nữa nha Mỏng nó ngon Rồi sau đó mình sẽ lộn trở lại để mình cạo ở phía trong và đồng thời đổ nước vào để cái đoạn nào mà nó xì là mình bỏ ra Tại vì nó xì thôi mình làm giò nó bột ra Các bạn bỏ ngược trở lại, các bạn để giò nước vô như thế này Nó sẽ ra như thế này ha Cái đoạn nào mà nó xì mình sẽ thấy luôn Mình bơm nước vô cái đoạn này nó xì nước ra Các bạn thấy xì nước ra không Mình không phải mình cắt bỏ, mình cắt ra Mình giòn thành 2 khúc Rồi Sau đó mình cũng sẽ dùng muỗng Mình cạo nha các bạn Các bạn nào muốn mà cái ruột nó mỏng thì mình cạo như thế này Còn có nhiều nơi đó khi mà người ta bán thì người ta cạo như cái sơ sơ Người ta không có thời gian người ta cạo nhiều Cái mình làm cái ruột non này các bạn mình không cần cạo cái phần này kỹ cũng được nha Nhưng mà nếu mà các bạn làm ruột giả là bắt buộc các bạn phải cạo cho sạch Cạo sạch như thế này thì mình rửa lại thật sạch Cái này mình cũng phải cần rửa kỹ ở phía trong cho nó chưa có lộn trở lại nha Mình sẽ có 1 muỗng cà phê dung muối như thế này nè Nó ha sử dụng rượu gừng Có nghĩa là mình lấy gừng mình ngâm với rượu á Nếu mà các bạn nào không có rượu ngâm sẵn như thế này thì mình đập 1 miếng rượu và 1 miếng rượu vô đây ha 2 muỗng Mình cảm thấy nó hôi nhiều thì mình rửa nhiều ha Trà rửa như thế này trước khi mà rửa bằng nước lạnh nha các bạn Rượu nó sẽ khử cái mùi hôi Còn muối thì nó sẽ sạch nhớt Nhưng mà khi mà các bạn cạo như hồi nãy ha cạo bây giờ nó không còn nhớt nữa Cạo sạch quá sạch Thường thì mấy cái này nó ha không có rửa dưới giấm Nhiều nơi người ta rửa dưới giấm Mà các bạn rửa giấm thì nó dễ có cái hậu chua lắm Nên nó ha không có dùng giấm Mình ngửi nó không có nghe mùi hôi mà tanh là được rồi Thì mình sẽ lộn trở lại nha các bạn Sạch sẽ rồi ha Cũng y như là lúc mà mình lộn vào thì giờ mình lộn ra thì cũng vậy ha Mình lấy ngón tay mình bỏ nó vô Mình lấy cái dòi nước cho nó chảy vô ha Dòi nước nó tự lộn cho mình Như vậy là cái đầu này nó không có bị xì nè các bạn Các bạn vô nước ha Như hồi nãy là xì nó sẽ thấy xì Cái này nó không xì Rất là ngon Sạch sẽ ha Nhìn dưới đây là các bạn thấy Mình cạo sạch sẽ rồi Rồi Mình để ráo, mình đi chuẩn bị cái phần mình dồn vô nha Đó mình vuốt cho hết, mình treo cho nó ráo đi Nó ta bắt 1 miếng nước sôi đó ra để mình trụng cái phần mỡ mâm sôi với lại cái mỡ Cái mỡ phần, mỡ vuông của mình đó, mỡ gáy của mình đó ra Cái lượng nước thì không cần nhiều đâu, ít ít thôi Cái phần mỡ với lại cái phần sụn heo nè, nó ta rửa sạch rồi ha Mình sẽ trụng nha Trụng rồi mình sắt Khi mà các bạn trụng nước sôi như vầy nó sạch nè Mình sắt nó cũng dễ các bạn Rồi như vầy là được rồi Trụng nhanh lắm Rồi mình sắt hết cái phần này nha Cái sụn này á Nếu mà lỡ mà các bạn mua cái sụn mà nó không có mềm á Thì các bạn nhớ mình lọc thịt ra mình cũng luộc luôn cho nó mềm Còn nó ta mua cái sụn này rất là mềm nó ta sẽ băm nhiễm ra luôn Cái phần mỡ này thì mình sắt thiệt là nhỏ nha các bạn Càng nhỏ càng tốt để mình độn mỡ cho nó đừng có bị khô Thì mình sẽ độn cho nó nhỏ để khi mình ăn mình không có cảm giác nhiều mỡ nha Bạn nào không ăn mỡ thì mình cũng có thể giảm mỡ đi cũng được không sao hết Mỡ mắm sôi thì mình cũng vậy nha Cái sụn nè, cái phần này ha Mình cũng băm nhiễm luôn nha các bạn Mình sắt ra mình băm nó sụn mềm, các bạn thấy mềm á Mình sắt nó cũng dễ thôi Cái phần sụn này có 1 chỗ xương vô này là các bạn phải lắc bỏ cái xương này nha Vô trong cái phần giờ của mình nó dính xương nó cứng Cái sụn non mà các bạn không mua có cái sụn non này mình mua cái tai heo cũng được các bạn Tai heo với sụn nó cũng ngon Cái này nếu mà các bạn thấy băm cực thì mình nhờ người ta xay cũng được nhưng mà tại sụn nó mềm lắm Nếu mà không có sụn thì các bạn để thịt xay hoặc đó các bạn dùng lỗ tai nha Mình phải mua cái sụn mềm mới ngon Dưới sụn nó đã băm rồi ha, cái thịt nạc xay mình bỏ vô luôn Giờ sống ha Rồi 7g muối Là 2 muỗng cà phê đó các bạn 10g bột ngọt ha, cũng 2 muỗng cà phê Cái này các bạn ăn ít các bạn, không ăn bột ngọt có thể không nêm Rồi 30g đường 6 muỗng cà phê nha các bạn 10g nước mắm 4 muỗng 4 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng tiêu mình đã giả nhiễn ha, cho vào đây nha 50g hầm tím 3 muỗng cân đó các bạn Tỏi phi với sả phi ha Cho đậu phộng vào luôn nha các bạn Rồi trộn đều tất cả mình mới cho rau vào sau cùng nha Chưa gì hết đã rất là thơm nè các bạn Cho muối đường mình trộn đều Nó tan muối đường và tất cả các nguyên liệu của mình nó hoàn miệng vào nhau Nó miệng vào nhau thì nó mới ngon ha Thơm lắm luôn nha các bạn Thơm mùi sả, thơm mùi tỏi ha Đẩy mùi lên Trộn đều xong rồi ha Rồi nó sẽ cho cái phần hành với rau vào đây luôn Cái rau răm vô nó thơm ha Cái hành nó cũng thơm Mà các bạn phải có hành với rau răm nha Nó phải như vậy, dẻo dẻo như thế này Rồi bắt đầu mình sẽ dồn vô ha Cái phần ruột non của mình Các bạn mình cột lại 1 đầu nha Cột cho thiệt chặt để nó ruột nó cong Cột khoảng chừng 4-5 gút nha Mình sẽ dùng cái quặng Nếu mà các bạn không có cái quặng thì các bạn cắt Cái chay nước suối ra cũng được Cái đầu mình không cột thì mình để vô quặng nha Cái ruột này sâu sâu xuống đây để nó tuột ra nha Đó mình luồn nó vô sâu sâu Để mình cầm nó lúc mình ấy Dồn vô ha Rồi mình cứ dồn như vậy Cho nó đầy Nó đầy tới đâu thì mình vuốt tới đó Cho nó xuống Dồn xong mình cột lại Dồn nó chặt luôn Dồn cho nó cứng luôn Tại vì hồi mình còn xăm nữa Thì nó sẽ trừng hao cái đoạn dồn Cột lại Cho nó đừng có lội nhưng ra Mình mới bắt đầu xăm nha các bạn Nhiều người người ta làm Người ta không có làm chặt Không làm chặt thì dồi của mình nó nhỏ Không đẹp Xong rồi các bạn sẽ thấy Khi mà mình cột chặt lại nó sẽ bộng hơi Mình sẽ xăm ha Cho nó xì chỗ này ra Xăm mỗi 1 khúc mấy lỗ như thế này Chỗ nào nó ấy Xì hơi ra Xăm điều luôn Giống như xăm đặc sưởng vậy Sau đó mình sẽ dồn dồn cho nó xuống Khi mình xăm nó ấy hơi Dồn dồn cho nó xuống Mình cột lại nha Cột lớn nhỏ hơi tì Mình sẽ dặn qua đây ha Rồi cột chặt lại luôn Rồi những khúc còn lại Mình cũng sẽ đo ha Mình cắt bớt những cái đoạn nào nó dây nó dài Mình sẽ đi bắt nước sôi Hấp cái này Nhiều người ta luộc Các bạn thích luộc thì luộc Mình thích hấp thì mình hấp nha Rồi nếu mà cái dồi của mình nó không sập Nó dính vào cái thịt dư thì mình có thể lao nó ha Khi mà các bạn xăm là bắt đầu Cái dồi của mình nó bị dùng Thì các bạn nhớ xay lại cho nó căng lên nha Mình sẽ kiểm tra cho nó Dồi nó đều như thế này Nó không có bị chỗ trống nè Mình xăm Ví dụ như chỗ này nó còn trống Thì nó đều hết Rồi mình đi hấp nha Nấu nước sôi thì mình sẽ cho dồi vào hấp nha các bạn Các bạn đừng có để lửa lớn quá nó xì nha Rồi mình sẽ hấp nửa tiếng Hấp được 10 phút đó các bạn Cái dồi của mình nó bồng đẹp như thế này nè Mà mình nhớ xăm nha Nhiều khi nó xì Nó có nước đó Mình xăm cho nó xì nước ra nha Đó các bạn thấy nước không? Nó nhanh chín hơn mà nó xì nước Thì cái dồi của mình nó dễ hơn nha các bạn Rồi mình hấp tiếp nha Cái dồi mình hấp được nửa tiếng rồi Nó chín rồi nha các bạn Mình sẽ tắt bếp ha Ồ rất là ngon Cái dồi này các bạn mình có thể nướng Hoặc chiên đều rất là ngon nha Cơ bản là nó chín rồi Hoặc là các bạn có thể bỏ vào trong nồi chiên không dầu đó nha Thì nó thà sẽ nướng Thì nó thà sẽ chiên ha Rồi lúc này mình cắt ra cho dễ ha Sợi dăng thì các bạn có thể dùng giấy Hoặc là khăn á Mình lao cho nó không có nước á Thì mình chiên nó không có dăng dầu Cái dầu nóng thì mình cho dầu vô Mình chiên nha các bạn Không chiên ngập dầu cũng được Nhưng mà mình chiên ngập dầu để mình đẩy dầu ra cho nó dễ Ví dụ như bây giờ của ra ra nó vừa vàng ha Nó vàng gần tới như thế này ha Bây giờ nó sẽ bật lửa lớn để mình đẩy dầu ra Lửa lớn hơn 1 bật Nó nóng như thế này Thì nó sẽ đẩy dầu ra Nhưng mà cái đồ chiên của mình nó không có gì ngắm dầu Trời ơi các bạn ngon quá Đó mình vớt ra ha Vũ cho nó ráo dầu Đây cái phần dồi của mình đây Ngon ghê thơm Khi mà chiên lên á Nó dậy mùi sả thơm lắm luôn Đây là cái phần dồi mình đã chiên xong rồi Các bạn nhìn rất là ngon ha Các bạn nướng nó thơm hơn nữa luôn Rất là thơm luôn đó các bạn Đã hoàn thành xong cái phần dồi chiên của mình rồi các bạn Các bạn nhìn thấy cái dồi của mình ha Nó không có bị teo lại nè Và nó màu vàng Rất là thơm và ngon Mình sẽ ăn thử Mình sẽ ăn với chung với lại tương ớt nha các bạn Dồi này rất là vừa ăn các bạn Nó sẽ không có bị lạt Và nó sẽ hơi mặn mặn ngọt ngọt Khi mà mình ăn trúng miếng sụn Nó giòn giòn, sựt sựt, đã lắm Ngoài ra thì có đậu phộng nè Thơm, béo Và thêm rau nữa Video clip của Nana đến đây là hết rồi Rất là cảm ơn các bạn đã xem và theo dõi Các bạn làm món này thành công Nhớ chia sẻ công thức này với nhiều người hơn nha Xin chào và hẹn gặp lại