川菜 【大師的菜·油渣蓮白】走過一個世紀的四川名菜——油渣蓮白，吃的除了味道還有記憶

這段影片分享了如何利用傳統豬油渣製作一道四川家常菜「油渣炒蓮藕白」。作者回憶起早年生活，將熬製豬油後的油渣與蓮藕白快火翻炒，打造出香脆爽口、油香味濃且非常下飯的平民美食。