Bánh đậu xanh nướng, cách làm đơn giản mà bánh mềm dẻo thơm ngon quá

Xin chào các bạn. Hôm nay nhà mình làm bánh đậu xanh nướng ăn. Một cái bánh này rất là dễ ăn và ngon các bạn. Mình có thể vừa nhâm nhi một cốc trà vừa ngồi ăn bánh. Bánh rất là dễ làm. Và cái công thức ngày hôm nay làm cho ra cái bánh có độ mềm, có độ dẻo và bánh có độ béo rất là vừa phải. Thơm, thật là thơm, đặc trưng của cái mùi bánh đậu xanh nướng. Cái món này tuổi thơ của mình hay ăn lắm. Các bạn sẽ thấy cái bánh rất là mịn, mềm, mịn. Đây là 200 gram đậu xanh khô mình đã rửa sạch và mình đã ngâm. Mình ngâm được 4 tiếng rồi các bạn. Cái bánh này nếu mà các bạn ngâm thì các bạn sẽ nấu đậu xanh nhanh. Còn nếu mà các bạn không có thời gian ngâm thì mình nấu lâu hơn tí tí. Nhưng mà vẫn ngon, không vấn đề gì hết. Bữa sáng mình trận thủ, mình đi chợ, trước khi mình đi chợ là mình đã ngâm cái này rồi. Bắt đầu mình nấu nha. Sẽ bỏ vào nồi mình nấu cho nó mềm là được. Nếu mà các bạn không có ngâm đậu thì các bạn chế nước nhiều hơn. Còn nếu mà mình đã ngâm đậu rồi thì mình chỉ chế nước nó hơi, nó có 1 xíu ngón vai này nè các bạn. Tức là nó được 1 phần 3 của cái ngón tay. Còn nếu mà các bạn chưa có ngâm đậu thì các bạn nên chế nó 1 lóng tay nha. Mình nấu đậu xanh cho nên mình nấu lửa cũng trung bình. Rồi bây giờ mình sẽ để nấu cho nó mềm thôi ha. Rất là dễ ha. Cái đậu của mình sôi lên cái hầm dặn nhỏ lửa cho nó mềm nha. Mình có thể dớt bỏ cái bọt này nè. Rồi mình sẽ cho vào trong đây nửa muỗng cà phê muối. Rồi mình nấu cho đậu nó mềm thẳng. Các bạn đừng có nấu nó ngửa lớn quá, nó dễ tràn á. Vừa thôi. Mình nấu khoảng chừng 15 phút là cái nồi đậu của mình nó mềm. Này các bạn, mình sẽ nấu cho nó hết nước. Các bạn đổ nhiều hay ít nước thì mình nấu cho nó hết nước là được. Nó chừa 1 xí, nó vẫn còn tí tí nước cũng được nha. Bánh mình nó có độ mềm hơn thôi. Mình sẽ để cho nó nguội nguội để mình sai cho nó đỡ nóng mái. Nó hơi ướt ướt như vầy nè. Các bạn đừng có làm nó khô quá thì nó khô bánh. Vàng nó ra 1 xí để cho nó nguội, nhanh nguội. Mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu để mình làm bánh đậu xanh nha các bạn. Nguyên liệu của mình hôm nay gồm có là 200ml nước cốt dừa. Các bạn dùng nước cốt dừa lon hay nước cốt dừa vắt cũng được nha. Hôm nay mình sử dụng cái nước cốt dừa lon của Thái Lan. Và tiếp theo nữa là mình có ở đây là 180g đường. Đó là cái lượng đường vừa ăn. Nếu mà các bạn nào ăn ngọt thì mình sẽ là 200g đường. Rồi ngoài ra mình có thêm ở đây là sữa đặc có đường đó các bạn. Là 50g. Và tiếp theo là 50g bơ. Bơ này mình đang dùng cái loại bơ không muối. Của hiệu Andro đó các bạn. Cái bơ này là các bạn nó sử dụng từ cái sữa của con bò. Cho nên là nó sẽ nguyên 1 cái khối. Khi mà các bạn chuẩn bị làm thì mình bỏ ra ngoài nhiệt độ phòng cho nó hơi chảy chảy ra cho mình xay cho nó dễ nha. Các bạn mua hiệu nào cũng được. Nó là cái bơ hơi vàng vàng. Còn cái bơ thực vật là khác nha. Tiếp theo mình sẽ có 50g bột mì. Cái bột mì nó sẽ giúp cho bánh mình mềm hơn. Thường là mình thấy là đa số người ta sẽ sử dụng cái bột mì đa dụng. Là bánh ngon rồi. Tuy nhiên muốn ngon hơn nữa thì các bạn nên sử dụng cái bột mì để làm bánh mông lan. Tức là cái protein của nó từ 7,5% cho tới 8%. Đó là cái đề xuất của mình. Nếu mà các bạn có bột mì đa dụng thì mình dùng bột mì đa dụng. Nếu nhà mình có cái loại bột mì nào thì mình dùng cái bột mì đó. Cái công thức bánh này nó thành phần chính là đậu xanh cho nên cái phần bột mì nó không quan trọng. Tiếp theo nữa là mình cũng sẽ có 50g bột năng. Bột năng sẽ giúp cho bánh mình nó dẻo dẻo, ngon hơn nha. Và một xíu muối. Một cái trứng gà. Ngoài ra thì mình có sử dụng thêm 3ml vani cho bánh mình nó thơm. Khoảng 1 muỗng cà phê đó các bạn. Khi mà đậu xanh, 200g đậu xanh của mình mình nấu nó mềm và nó nó nguội rồi thì mình sẽ cho tất cả các nguyên liệu vào sai cùng. Đây là cái đậu xanh mình đã để cho nó khô ráo. Cái đậu xanh của mình. Các bạn trộn bột vào trong cái hủng hộp nước cúc dừa cho nó cho nó tan bột ra trước nha. Mình cho bột mì, bột năng vào chung với nước cúc dừa nè. Mình cho đường vào luôn. Chủ yếu là trộn cho nó đều thôi. Các bạn cho bên đậu xanh cũng được. Còn dư như mình cho đậu xanh đi, nó đầy quá. Sữa đặc luôn nha các bạn. Bột mì, bột năng và sữa đặc tất cả đều 50g. Bơ cũng 50g nha các bạn. Bột mì, bột năng, sữa đặc, bơ tất cả đều 50g. Mình sẽ cho muối vào đây luôn. Mình sẽ cho vào trong máy xay sửng tố luôn. Nếu mà cái máy nhà các bạn nhỏ thì các bạn chia làm 2 phần ra nha. Mình xay tất cả cho nó mịn. Một muỗng cà phê vanilla. Khoảng chừng 3ml các bạn. Mình sẽ xay cái phần đậu xanh trước. Đậu xanh mình đã xay mịn rồi đó. Giờ mình cho tất cả cái nguyên liệu này vào xay nữa. Cho nó đều nhau và nó mịn hết. Một cái trứng gà cho vào đây luôn nha các bạn. Và mình sẽ đi xay cái này tiếp luôn. Mình sẽ xay tất cả các nguyên liệu nó mịn và nó hơi sánh sánh như thế này nè. Là khi mà các bạn nướng nó sẽ vừa rất là ngon. Với cái công thức bột này thì các bạn có thể sử dụng cái khuôn 18cm hoặc là 20cm nha. Hôm nay mình sử dụng cái khuôn 18cm. Và nếu mà các bạn không có lót giấy này thì các bạn nhớ thoa bơ vào trong khuôn. Khi tất cả cái hỗn hợp mình đã xay nó mịn hết. Thì mình sẽ bỏ vào trong khuôn. Rồi và mình đi nướng nha các bạn. Mình sẽ bật lò trước 20 phút. Và các bạn có thể thấy là mình đang bật đối lưu lửa trên và lửa dưới. Nhiệt của mình hôm nay nướng là 180 độ C. Nướng khoảng trừng trong vòng 30 phút. Hoặc là cho đến khi nào mình thấy cái bánh mình vàng. Bây giờ mình bỏ bánh vô lò nha. Mình đang để cái khay từ dưới điếm lên cảnh thứ 2 đó. Để ngay chính giữa. Đậy nắp lại. Đây là cái đồng hồ đo nhiệt độ đó các bạn. Nếu mà các bạn không có hiểu lò của mình thì mình nên sử dụng cái đồng hồ đo nhiệt độ này. Nó sẽ chính xác hơn rất là nhiều. Tại vì cái lò nướng nó rất là lệt về nhiệt độ nha. Mình đang nướng với 180 độ C. Thì nó khoảng trừng 350 độ F. Cái độ chính xác là mình sẽ ghi ở phía ngoài này. Ngoài ra là các bạn bỏ cái này vào hẳn trong cái lò nướng của mình luôn. Treo bên trong cũng được. Cái bánh mình nướng đủ 30 phút rồi các bạn. Tuy nhiên cái lớp mặt nó chưa được vàng cho lắm. Cho nên mình sẽ nướng thêm. Mình sẽ nướng thêm cho đến khi nào mình thấy cái mặt bánh nó vàng là được nha. Bánh của mình nó mới vàng. Phía dòng ngoài chưa có vàng đều hết. Cái bánh của mình nướng thêm 10 phút nữa là tổng cộng với thời gian nướng là 40 phút nha các bạn. Nó vàng rất là đẹp. Bây giờ mình sẽ lấy bánh ra. Cơ bản là cái bánh này khoảng trừng 20 phút là nó chín. Tuy nhiên mình muốn cho nó vàng đẹp hơn thì mình nướng thêm thời gian à. Đó bây giờ mình sẽ lấy bánh ra. Rồi đó cái bánh của mình xong rồi. Rất là ngon luôn các bạn. Rồi mình chờ nguội mình cắt bánh nha. Cái bánh của mình rất là ngon à. Mà bánh mình chờ nguội thì mình mới cắt ra được. Thường thì cái bánh đậu xanh các bạn không cần thử đâu. Tại vì đa số là cái bánh đậu xanh nó nhanh chín lắm. Chỉ cần mình chờ cho nướng cho nó vàng cái mặt đẹp là được thôi. Cái bánh mà sau khi mà mình để nguội một xíu nó sẽ bằng phẳng lại. Cái lúc mà mình nướng á nhiệt nó cao á. Cho nên nó hơi nhu ở chiến dược. Bánh mình rất là ngon. Đây là cái bánh nướng hồi tối qua mình đã để tủ lạnh nè các bạn. Khi mà cái bánh này mình để tủ lạnh thì nó sẽ dẻ hơn. Hôm qua là mình định để nửa cái còn nửa cái mình để ở ngoài. Xem nó nguội thì nó như thế nào mà mình quên móc. Cho nên bây giờ mình sẽ nướng lại nửa cái còn nửa cái mình để nguyên. Xem cái bánh để tủ lạnh với cái bánh ở nhiệt độ phòng bình thường thì như thế nào. Tại vì bình thường nếu mà cái bánh này các bạn để ở nhiệt độ ngoài thì các bạn để được một ngày. Còn nếu mà để tủ lạnh khi nào mình ăn mình hâm lên thì được khoảng chừng 5-6 ngày. Do nó có nước cốt mình không để được lâu. Và cái bánh của mình nó chín ngon quá. Cái đít bánh rất là ngon. Bánh rất là ngon ạ. Vậy là nếu mà các bạn không có hâm nóng lại thì bánh nó vẫn mềm ngon lắm nha. Mình sẽ hâm lại trong là nướng hoặc là viva khoảng chừng một xíu cho nó nóng lên thôi. Xem nó có ngon hơn không. Mặc dù mình để trong tủ lạnh nhưng mà bánh vẫn còn mềm rất là ngon. Bánh có một cái độ béo vừa phải và độ ngọt cũng vừa. Ngon lắm các bạn ạ. Mình sẽ cảm nhận được cái độ béo từ đậu xanh đó. Thơm rất là thơm mùi đậu xanh luôn. Còn nửa cái này mình sẽ hâm nóng lại. Thường nếu mà các bạn để làm cái bánh bằng bột mì á. Để tủ lạnh nó cũng không cứng các bạn ạ. Cái bánh này mặc dù mình để tủ lạnh một đêm nhưng mà bánh vẫn còn mềm ngon lắm. Bánh vẫn mềm rất là ngon. Bây giờ mình sẽ chờ cái bánh nướng lại trong lò xem nó như thế nào. Ở đây là cái bánh mình đã nướng cho nó nóng lên nè các bạn ạ. Mình hâm 10 phút ở trong cái lò nướng đó. Nếu mà các bạn làm bằng cái lò vipa thì nhanh hơn nhiều nha. Nó cũng không có nóng lắm các bạn, nó hơi ấm ấm. Nhưng mà nó mềm hơn so với mình để tủ lạnh. Vẫn rất là ngon. Đây là cái bánh mà mình đã hâm nóng lại. Thì nó sẽ mềm hơn rất là nhiều. Đây là cái bánh mà mình đã để tủ lạnh nó cứng hơn. Nhưng mà nó vẫn có cái độ dai. Nhiều người thích ăn cứng cứng, dai dai như thế này. Thì mình để tủ lạnh. Còn cái này là nóng. Thì nó mềm hơn. Các bạn nhìn thấy là cái bên phía bên đây nó dẻ chặt hơn và bên phía bên đây nó mềm mịn hơn. Nếu mà ăn nóng thì nó mềm tan trong miệng luôn đó các bạn ạ. Rất là ngon. Và bánh của mình không có bị hôi, thơm, mịn. Nhưng mà mình thích ăn cái bánh nóng như thế này nè. Mình cứ bỏ vào trong tủ lạnh. Khi nào mình ăn thì mình lấy ra mình hâm trong lò vipa. Cái bánh đậu xanh mà thường các bạn làm thứ nhất là nó dễ bị ngán. Còn cái công thức này nó có độ béo, độ ngọt vừa phải. Cho nên mình ăn nó không có bị ngán. Mình cứ muốn ăn hoài. Để tủ lạnh nè, nó vẫn mềm. Mình nghĩ là khi mà các bạn ăn các bạn để ra ngoài khoảng chừng 10 phút không cần hâm thì nó vẫn mềm ngon nha. Đương nhiên nó hâm nóng thì nó sẽ ngon theo cái kiểu khác. Và để nguội thì nó sẽ ngon theo cái kiểu khác. Và đặc biệt là trong công thức này mình có sử dụng bột mì để giúp cho để vào trong việc tủ lạnh không bị cứng. Do đó các bạn đừng thay đổi cái công thức này nha. Khi mà các bạn làm thì cái mặt bánh nó sẽ vàng như thế này. Do lửa nó không đều cho nên nó vàng chỗ này. Nếu mà nó đẹp hơn là nó sẽ vàng hết. Sẽ rất là ngon. Ở phía dưới đáy nó hơi vàng vàng. Video clip của mình đến đây là hết rồi. Cảm ơn các bạn đã xem và theo dõi nha. Khi mà làm thành công các bạn nhớ khoai kết quả để mình biết và mình vui hơn. Xin chào và hẹn gặp lại. Và đừng quên đăng ký kênh. Kèm theo là mình nhấn cái chuông để xem nhiều clip mới hơn nữa nha.