獨蒜燒江團，鮮香爽辣又下飯！清幾個庫存哈哈

過年吃魚,年年有餘 整週給大家做一道獨酸燒姜團 準備一條殺好藏好皮的姜團 像我這樣把魚改刀 方便定型和入味 改好放在盤裏 加鹽 白酒 馬魚醃製兩分鐘 大蔥頭切顆顆 起鍋燒菜籽油 把姜團放入油鍋 在燒瓢上按壓 可以方便定型 沒有燒瓢的也沒關係 炸至金黃色撈起 在起鍋燒菜籽油 加少量豬油更香 下獨酸 青紅花椒 椰山椒 姜米 大火炒香 倒一瓶啤酒 把姜團下鍋 淋點湯汁 蓋蓋小火 燜十分鐘 注意火大了 魚肉容易碎 燜好後用筷子插穿 把魚撈起裝盤 湯汁燒開 加小米辣可可 大蔥顆顆 生粉勾芡 加點花椒油起鍋 把湯汁均勻澆在魚身上 肉質稀嫩入味的 獨酸燒姜團就做好了 要好一頭 可以六頭六尾 新年有頭有尾