經典川菜，鹹香入味的鹽煎肉，肉香而不膩，好吃解饞。

食在四川,味在自己 今年川菜 鹽煎肉來了 鮮香入味 下飯解饞 比回鍋肉還要好吃 洗乾淨的蒜苗 桿桿切到切碼耳朵 裝碗裡備用 蒜苗葉子切節節 和桿桿分開放 選一塊二刀肉 切掉肉皮不要 把肉切片 切好備用 把鍋燒熱 先炙鍋 熱鍋涼油 油不要太多 下二刀肉 慢慢翻炒 把水汽炒乾 肉炒捲 炒成這樣 下豆豉 豆瓣醬 炒出紅油 蒜苗頭 炒至斷生 再下蒜苗葉 翻炒糖 翻炒味精 倒入生抽 大火翻炒兩下 出鍋裝盤 這道經典川菜 鮮香入味的鹽煎肉就給它炒好了 入香而不膩特別下飯