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【大師課】[中英字幕]美國首位星級米其林女廚師 Dominique Crenn 的蔬菜烹飪課 P8 - 瓜：進化
美國明星大廚
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2026年2月1日
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0:13
Introduction to Melons and Their Versatility
1:11
Preparing Melon Balls and Juicing the Fruit
3:29
Straining and Processing Melon Juice into a Puree
5:58
Marinating and Cold Smoking Grilled Melon
8:07
Making and Setting the Melon Gel with Agar-Agar
12:18
Plating the Evolved Melon Salad with Artistic Presentation
18:37
Final Tasting and Reflection on the Dish’s Versatility
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