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【大師課】[中英字幕]美國首位星級米其林女廚師 Dominique Crenn 的蔬菜烹飪課 P5 - 番茄：進化
美國明星大廚
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2026年1月31日
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Introducing the Evolution of the Tomato: Farm to Table Philosophy and Core Techniques
1:06
Preparing Marinated Tomatoes: Selection, Salting, and Flavor Infusion
4:07
Crafting Tomato Water: Juicing, Clarification, and Straining for Purity
10:44
Making Tomato Gel with Agar-Agar: Hydration, Emulsification, and Setting
14:57
Plating the Final Dish: Layering Textures, Flavors, and Visual Artistry
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