粽子吃多小心脹氣 幾種方式幫助緩和

健康生活新觀點
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762 觀看·2025年5月27日

農曆五月初五端午節，粽子是必吃的美食之一，傳統粽子主食材多為糯米，糯米和一般白米的「澱粉特性」不同，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin）和直鏈澱粉（amylose），糯米中大部分含支鏈澱粉較高，烹煮後會比較有黏性，因為支鏈澱粉結構複雜、分支多，容易接觸消化酶，被分解消化就容易消化不完全，因此吃粽子等糯米類食物容易產生脹氣。