깻잎 딱 천원어치 사와서 이렇게 만드세요! 천원으로 4인가족 배부르게 먹는 쉽고 간단하면서 맛 좋은 꿀팁 레시피.💯 평생 써먹는 깻잎 요리 만드는법.🥇 깻잎메밀전 맛있게 만드는법
🔔 깻잎메밀전 . (1T=밥숟가락 / 1컵=200ml 종이컵)
깻잎, 메밀부침가루 2컵 (400ml / 200g), 고운 소금 ½T (4g), 물 2½컵 (500ml), 식용유
양념 : 실파 10g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 고춧가루 ½T (3g), 다진 마늘 ½T (3g), 국간장 1T, 진간장 4T, 참기름 1T, 깨 ½T.
✔ 실파 대신 대파 사용 가능.
✨ 깻잎메밀전 . (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 실파, 청양고추, 홍고추 작게 썬다.
2. 양념장 만든다. [청양고추, 홍고추, 파, 고춧가루 1/2T (3g), 다진 마늘 1/2T (3g), 국간장 1T, 진간장 4T, 참기름 1T, 깨 1/2T]
3. 깻잎 손질 후 씻는다.
4. 반죽 만든다. [메밀부침가루 2컵(400ml / 200g), 고운 소금 1/2T (4g), 물 2½컵 (500ml)].
5. 달군 팬에 식용유 두르고 메밀반죽, 깻잎 올려 부친다.
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깻잎을 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 깻잎전 레시피입니다.
깻잎전을 이렇게 부치면 더 쫄깃하고 예쁘게 만들 수 있어요.
실파를 작게 썰어주세요. 실파 대신 대파 사용 가능합니다.
청양고추, 홍고추를 작게 썰어주세요. 청양고추, 홍고추, 파, 고춧가루 반큰술,
다진마늘 반큰술, 국간장 1큰술, 진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 깨 반큰술 넣고 섞어서 양념을 만듭니다.
깻잎은 줄기 자르고 깨끗하게 씻어주세요. 메밀부침가루 2컵, 고운소금 반큰술, 물 2컵 반 넣고 섞어서 반죽을 만듭니다.
메밀부침가루는 메밀가루에 밀가루가 섞여있는 제품이에요.
팬이 예열되면 불 끄고 식용유를 골고루 바릅니다. 메밀반죽을 펼쳐 올려주세요.
위에 깻잎 올립니다. 깻잎위에 반죽을 얇게 뿌려주세요. 중약불로 켭니다.
윗면 색이 모두 진해지면 뒤집어 주세요. 깻잎전이 흐물거리지 않고 꼬들꼬들 바삭하면서 위아래 노릇하게 붙여내면 깻잎 메밀전 완성!
하나씩 먹기 좋게 붙이고 싶다면 이렇게 만들어 보세요. 깻잎을 두 장 겹쳐서 메밀반죽을 붙입니다.
달군 팬에 식용유 두르고 깻잎 올려 중불로 붙이되요. 이렇게 붙일 땐 중약불이 아닌 중불로 붙여야 꼬들하고 바삭하게 붙여집니다.
위아래 노릇해지면 오늘 요리 끝! 깻잎 메밀전 레시피는 여기까지. 시청해주셔서 감사합니다.
다음에 또 만나요!