여름철 고구마순 지나치지 말고 김치로 담가보세요! 아삭하고 정말 시원합니다

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‘보은생활 (報恩生活)'
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이보은의 요리비법 Ep.287
고구마순김치

[준비재료]
껍질 벗긴 고구마순 1.4kg, 양파 1개,
쪽파 5대, 굵은 소금 2큰술, 통깨 약간

(고구마순 절임)
멸치액젓1/4컵, 생수 1컵

(김치양념장)
밥 5큰술, 생수 1컵, 붉은 고추 3개,
고춧가루 1/3컵, 다진 마늘 1큰술,
다진 생강 약간, 물엿 1큰술, 소금 약간

*1컵=200cc
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00:00 - 오프닝
00:56 - 재료소개 및 고구마순 껍질 벗겨 소금물에 헹구기
02:26 - 고구마순 잘라 30분 절임하기
04:07 - 양파, 쪽파, 붉은 고추 썰기
05:23 - 절임물 받아 양념장 재료 넣고 믹서로 갈기
06:24 - 고구마순에 양념 붓고 나머지 양념, 채소 넣어 버무리기
07:29 - 시식
08:34 - 밀폐용기에 담고 통깨 뿌려 완성
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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