泡麵怎麽吃才健康又營養;哈佛大學HSPH研究泡麵對人體的風險,吃泡麵5個小建議 | 健康1+1 · 小影片

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泡麵美味又方便,但是關於泡麵的負面傳聞消息很多,比如泡麵中含有會導致洗腎的重金屬、吃1包麵需要肝臟解毒32天,吃方便麵致癌,還有食用泡麵與女性代謝綜合症風險相關等等。德州大學安德森癌症中心博士紐約著名腸胃專家荊彤醫生講解有關泡麵的小建議。
Timeline: 這樣吃泡麵,美味又健康
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💎今日專家
荊彤醫生
紐約荊彤腸胃中心
醫學科學雙博士
約翰霍普金斯醫學院腸胃科
德州大學安德森癌症中心博士
科羅拉多州大學腸胃科治療內視鏡深造及研究
紐約大學醫學院胃鏡室主任
紐約大學醫學院腸胃科副教授
新墨西哥州大學醫學院腸胃科副教授
榮獲2014-2020年優秀醫師傑出獎
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泡麵怎麽吃才健康又營養;哈佛大學HSPH研究泡麵對人體的風險,吃泡麵5個小建議
#泡麵 #哈佛大學 #糖尿病 #代謝綜合症 #營養 #鹽分
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嗨 哈嘍
大家好我是JOJO
泡麵美味又方便
但是網絡上關於泡麵負面消息很多
比如泡麵中含有會導致洗腎的重金屬
吃一包泡麵需要肝臟解毒32天
吃泡麵致癌
當然還有食用泡麵跟女性心臟病
風險相關等等的消息
我們今天請到德州大學
安德森癌症中心博士
同時也是紐約著名腸胃專家
荊彤醫生
我們要請教一下荊醫生
剛才我們説的這些泡麵的消息
是真實的嗎
那哪些是真實
哪些是謠言呢
如果我們吃泡麵
怎麼吃是最健康的
食物進入這個腸胃後呢
首先要經過這個腸道的吸收
再經過這個肝臟的解毒
可以處理的馬上就處理
不會要拖到這個32天
若腸道這個蠕動正常啊
通常隔天便會通過大便呢排出去
所以呢肝臟解毒需要這個32天
才能把這個
一包方便麵毒素完全排出
這説法是錯誤的
另外呢食物中的重金屬呢
大多數來自這個環境
有時候是無法避免的污染物質
但是呢
我們只要這個在食品商場去買
經過這個政府的檢驗通過
符合這個食用標準呢
我們一般就可以安心
不用這個恐慌
因爲他們都會
檢查這些食品裡邊這個重金屬含量
如果超標的
在美國是絶對是不允許上市的
一般呢
不會造成這個致癌的風險
這泡麵呢
這被分在這個垃圾食物的原因呢
主要是在於這個調味包裡的這個鈉
含量偏高
這個一包的調味品呢
裡邊這個鈉的含量呢
就超出成年人呢
每天需要食用的這個鈉的含量
一般的成人呢
一天鈉的攝入量呢
不超過1,500毫克到2,300毫克之間
對這個高血壓
腎功能不好的這些病人
就會引起這個血壓增高
造成這個腎的衰竭
另外這個泡麵呢
本身成分就幾乎全是碳水化合物
它也沒有什麼其它的蛋白質
纖維素啊
這些營養都沒有
所以長期只是食用這個泡麵呢
也對人體不好
當然呢這個泡麵也不至於完全禁食
因爲它吃起來呢
還是比較方便
簡單的
重點呢是我們的一般不要吃的太多
另外做泡麵的時候呢
也有一些小技巧幫助你呢
增加這個泡麵的營養呢
增加對人體有利的一些因素
比如説呢
這個泡麵裡邊缺乏這個蛋白質
一些自己添加一些蔬菜啊
加一些雞肉豆腐的蛋白質
這樣吃起來美味又健康
而我們選那個方便麵的時候呢
也儘量選非油炸這個方便麵
比如説包括這個蒸滷麵啊
冬粉啊米粉這一類的泡麵
泡麵呢要選那個小包的那種方便麵
因爲這個方便麵量越大
裡邊油脂就會越多
鈉的含量也越多
一包已經超出你一天鈉的上限
所以我們更要選這個小包的這個
方便麵
不要一次吃那一大包一大碗的
煮這方便麵的時候
也要有些技巧啊
雖然呢方便麵煮起來非常快速
我們保証身體健康情況下
也要多花些時間呢
來保証我們的健康
煮這個方便麵的時候呢
不要加那個調料包
等那個煮好之後呢
把第一遍的水呢倒掉
再加新水煮
這時候呢再加入這個調料包
而且調料包加入的時候也就加個1/3
最多1/2 不要全部加進去
因爲這個鈉的含量太高
然後把那個第一波水去掉呢
可以減少這個方便麵的油脂啊油膩
這樣對健康是有好處的
自己可以搭配一些這個深綠色的
這個蔬菜
包括這個菠菜呀
油麥菜呀
芹菜呀等這些高鉀的蔬菜
可以鈉鉀平衡嘛
可以幫助你
把這鈉更容易從體內排出去
然後再搭一些比較健康的蛋白質
比如説包括雞蛋吶
雞胸肉啊
蝦呀花枝啊
然後那鮭魚片啊等
這些加進去可以提高它蛋白質含量
哈佛大學公共衛生學院的一項研究發現
每週至少吃兩次泡麵的女性
罹患代謝綜合症的風險要高出68%
這是一組危險因素
當然包括肥胖啊
高血壓膽固醇以及血糖
會增加罹患心臟病以及糖尿病的風險
那我想請教一下荊醫生您怎麼看呢
這項研究呢
主要是針對韓國10711名成年人啊
進行的這個健康和營養調查
這個麵條呢
它雖然只是含有淀粉
但是它油炸處理後呢
會吸收大量的這個油脂
甚至比原本的這個麵條啊重量多了30%
再加上那個調料包
裡面那些熱量就會大幅增加
本身呢這些油脂都是高飽和的脂肪酸
容易引起這個心血管疾病
天天吃泡麵
有人覺得省時間呢
但是它對我們身體啊
確實有損害的作用
所以天天吃是肯定不行的
偶爾吃一個月吃一兩次還可以
