養生湯喝錯反失眠？豬肝補肝、豬腰補腎是真的嗎？進補禁忌一次看！ 【中醫師 Jonathan Liu｜健康1+1 JoJo】（2026.11.03）｜健康1+1 ·直播

身處芬蘭之市心存健康之道 大家好歡迎來到健康一家一房醫生心理 我是JoJo 可以煮湯大家是不是習慣放幾個紅棗一把枸杞 覺得最近比較累再加一點黃棘當歸讓全家一起補一補 但是同一鍋湯為什麼有的人喝了覺得舒服 但有的人喝得口乾腹脹甚至越補睡得越不好 還有吃肝補血吃腰子補腎這些流傳已經已久的食補方法 哪些有道理哪些是不能照單全收的呢 如果不放點昂貴的藥材只用高麗菜蕃茄或者香菇 可不可以煮出合適日常的保養好湯呢 如果您正在準備養生吃補一定不要錯過今天的精彩內容 記得先訂閱開啟小鈴鐺 好的今天直播歡迎觀眾朋友加入 您可以在留言區留言跟我們互動 首先介紹今天的嘉賓 是加拿大公立學院教授Jonathan Liu 哈囉劉教授你好 週週好觀眾朋友大家好 劉教授你好很多家庭像我們家小時候 媽媽煮湯就會放一點枸杞放一點紅棗 真的會習慣這樣子很多人都是這樣 或加一點黃棋當歸甚至加一點人參 那這些藥材混在一起請教一下劉教授 會不會補過頭呢 這個問題非常好 實際上也是大家在生活中經常遇到的 因為這個很多 你看剛才您提到棗啊 狗棋子啊 這都很好的東西啊 黃棋啊 當歸人參 是吧 很多人覺得 哎 這放在一起 是不是補的效果更好呢 這個是有講究的 實際上 雖然是食材 或者叫鑰匙兩用的 其實都有規矩的 你像這個 如果嚴格按照漢唐時期啊 漢唐是個遙遠的時期啊 當時這個金方派 他的用藥是有規矩的 每位自然藥物都有指證的 該用一樣對人 就是用對藥 一定要對用的正確的人 如果這個人不適合這個藥 你用了之後 可能就效果失德其反 咱來看看剛才你提到這幾個藥材 你比如說這個棗 這是最常見的吧 大家就是作為食物也好 或者入藥 在這個漢代 你看張忠景的京方里 很多這個方子都有這個紅棗 那麼按照神農碑草經的記載呢這個紅棗可以調和百藥 確實你比如說藥材很多那麼加點棗呢 讓他們不要發生這個不好的反應 讓他們共同的協調發揮最大作用這個叫調和百藥 其實棗本身還有什麼呢還有治療虛勞就是疲勞確實 這個經濟很多人睡眠不好啊 經常煩躁啊棗確實有這個作用 但是要注意它有歸精的這個歸精是後世的 這一個食材它能夠它有靶靶點 它的靶點在哪裡呢就是在脾和胃 所以它要歸到脾胃經 那麼它溫的這個性味呢是乾的甜的 這是無庸置疑的了比較甜 再一個溫溫的它的性質是溫的 這個很重要為什麼呢 如果體質虛弱的人它是偏寒體的 那棗肯定用起來不錯的對吧 那麼如果它消化道為主的那棗也是不錯的 因為它歸這個脾經和胃經 這是這個棗的特點 那麼狗棋子也有它自己的特點 他的龜精呢他的八點在哪他肝和腎精所以說他可以 自補肝腎易經明目狗妻子明目這是他的一個特點 同時呢確實他的這個不溫不火也不會太涼 也不會太熱比較平這個味道特別甜 他是一個非常好的一個食材經常大家很多煲湯都用 但是狗妻子也有注意事項後面我們再細聊這個話題 黃崎他也有自己的八點 它的靶點在哪裏在脾經和肺經 所以它有補氣之王的稱呼 補氣之王就是說因為中醫講的肺主氣 這個氣可以自然的氧氣古人也有認識了 那麼脾胃是後天的水谷之氣 所以說黃氣可以加強這兩個臟腑的機能 但是實際上它有它自己的特點 黃氣重點是走表的 比如說它的補氣是補胃氣 這個胃也是保衛的胃啊保衛的胃就保衛肌膚這一層的 所以說呢它可以什麼呢比如說你體表有一些經常肢體 麻木啊水腫啊包括容易出汗呢汗特別多的那麼 或者是什麼皮膚潰瘍長期不癒合要很多人手術之後拿了 一刀結果呢這個吃了 好多抗生素這個手術窗口就長不好哎黃耆是最好的 那麼還有呢當歸剛才提到的 當歸當然就是說很多人都知道它是個婦科的金藥 在一個補血的聖藥確實非常好 但是它有八點它的八點是肝心脾 再一個它比較溫溫的廣東人很多南方人就躁 這是當歸特別躁不能多吃 所以它都是有講究的 所以我們還提就是強調這個觀點 這個藥材畢竟是藥材雖然它說是藥食兩用 但是它不是大米飯也不是一般的這個饅頭和麵條 所以它用起來也不能隨心所欲 要講對什麼人最合適 是那麼如果說哪些情況下 吃的人就出現哪些狀況 不適合再加這些藥材呢 這個問題非常好 實際上中醫治病 我們經常強調 中醫治病和西醫治病的 一個最大不同 它是治病的人 它注重人看人的體質 它不是說千人一藥 它是可能是千人千藥 你比如說再舉個例子 假如說林黛玉和李逵 同時得了感冒 但是他體質不一樣啊林黛玉體質偏弱呀是吧他還情緒 比較抑鬱啊李逵不是啊李逵是這個非常強壯的大漢啊 武夫啊他肌肉非常發達那麼他得了感冒之後 你可能和林黛玉用藥是不一樣的所以他講究體制你 比如說剛才我們提到藥材上面甭管是紅棗啊甭管是這個黃 芪呀包括這個當歸呀啊這些呢很多都是偏分性的啊 因為很多補藥是偏溫性的 所以如果你是熱性體質 比如經常口乾舌燥的 特別觀察口脣 有的時候 你觀察舌頭不太方便 你看著口脣 當然不要化妝的 化妝的可能就不太準了 看看口脣再看看舌頭 如果特別鮮紅的你肯定是偏熱性體質 這個時候上面的溫性藥材用起來一定要小心 再一個經常大便乾燥經常這個大便特別硬又乾燥難解的 這個時候你體內有熱氣 這個時候用這些溫補的藥材一定要小心 再一個現在就是失熱體質的人特別多 我們看到特別是 比如說我遇到很多年輕朋友愛喝酒 經常說有一個朋友他喝也確實有點上癮了 每週幾乎要喝個兩三頓 每頓都得紅酒至少喝一瓶 有的時候還摻著白酒喝 他的舌頭經常是厚厚的膩膩的那個胎 這種體質的人你用上面的這些身啊什麼旗啊或者藻啊 這個一定要慎重因為他的體質是濕熱體質 那麼這個時候你再補了補了 之後呢可能他更難受更容易脹氣 再一個經常心煩失眠的人壓力比較大 經常躺下就一個小時兩個小時都睡不著 這個大腦呢一直在動一直在轉 這個時候你看他的舌頭往往也是紅的這是熱症 這個時候你不要吃不要啊你吃完了身之後啊你可能是徹夜 不眠為什麼呢這個人生讓人興奮的啊他讓人更睡不好 在定外呢你看現在醫學提到了 現在有很多研究啊提供我們很多證據 你比如說大棗它的血糖指數比較高的 特別是那個肝棗肝的大棗它血糖指數達到103 就是你吃了之後很快你的血糖呼吸的上升了 如果你本身是比如說這個血糖在邊上 家庭醫生說你要注意了現在你的血糖大概7.0了 已經比較高了但是還不一定非得吃藥 但是要注意飲食這個時候你要吃棗也要小心 或者你已經有糖尿病了 這個時候你要吃這些棗類的 它升高血糖是比較快的 這個枸杞子剛才說的補藥也不錯呀 非常好用啊 但是呢 它和這個抗凝劑 滑髮令它會發生反應 它減少抗凝劑的這個效果 所以這個時候你最好不要吃枸杞子 如果你長期服用這些抗凝血藥 在一個黃期報告現在有什麼呢 可以影響免疫抑制藥的作用 比如說您這個期完移植了 現在正在吃這個免疫之劑 這個時候你不要吃黃期 為什麼黃期是增強免疫功能的 對吧增強免疫功能是什麼呢 可以增強排斥 增強排斥反應 那最後可能會發生一些 不可預見的不良反應 是所以剛才講到這些中藥材 雖然真的很常見 但是在使用方面還是要記得慎重一點 但是現在家人 現在一般人都很累 就是工作很累 尤其是家庭工作都要顧得這種年紀 有沒有那種喝了可以讓人比較有精神 又比較有力氣的湯 你有推薦的嗎 對這方面實際上傳統醫學有它的長處 因為很多疲勞的人呢他也沒有什麼疾病 你去查吧查血啊什麼拍片子啥的都正常 就是累實際上從中醫角度看呢 這個疲勞有多種原因中醫叫症候要辨證嘛 它不一定全是氣虛的 有的時候我是不是很虛啊我要補一補啊 是不是腎虛了不一定 有些可能就是比如生活方式問題 經常睡眠不足 你像我遇到很多治療很多患者的護士 經常熬夜我遇到一個最厲害的一個年輕故事 他這個五天都是夜班我說這個不行 你不行給領導說說調一調五天都夜班的話 這個身體長期下來你年輕可以長期下來受不了的 這個乾淨一節中醫講的乾淨一節很多是什麼壓力大呀 對吧你是單位的這個supervisor 或者coordinator這種啊小領導上面有大領導 下面還有員工管理起來挺累的啊乾淨一節 這個本身先前消化功能不不強的人經常這個吃了 東西不太吸收的啊叫疲憊虛弱的這也不可能這也有問題 或者女性女士來講經常力量比較大啊 氣血不足啊經常有點 準貧血也不是真貧血 再一個失氣過重 有些疲勞可能根本不是虛 就是失氣太重了 就是剛才我們提到那些 舌苔特別厚厚的膩膩的黃黃的那種 這個時候所以說呢 要先了解自己的體質 瞭解自己的生活方式 有沒有逆天時而動的生活方式 來改善它們 所以說呢我們現在推薦幾款呢 根據自己的體制來選這個食療方 又有效又安全你比如說第一類呢我們推薦什麼 就是壓力大的啊中醫叫肝器與節的啊 生活因為現在大家生活節奏都快啊再一個呢 工作壓力大腦力用的特別多啊 現在是個拼這個智力的時代啊所以減壓就可以抗疲勞 減壓茶非常簡單它應對什麼呢比如說經常工作壓力大 精神疲倦老是沒精神情緒也不好 因為這個壓力一大情緒也不太容易快樂容易心煩 是吧心煩之後胸悶經常靜肩也特別緊 而消化道容易脹氣吃點東西就會脹有的甚至胸很悶 再一個呢食慾時好時壞情緒不好了就不想吃了 那麼一按它的賣是懸懸的非常有勁崩得像個這個裙弦似的 裙弦就說你壓力比較大這個時候什麼玫瑰陳皮炒 這個玫瑰花呢實際上它是一個藥食兩用的啊 其實中醫也用藥但用的不多很多是食療啊 加玫瑰花啊效果不錯再加點陳皮啊加點陳皮 陳皮也是理器的啊除消化加點紅棗 當然如果你說血糖最近你比較高可以不加紅棗啊 加玫瑰花陳皮就可以瞭如果你血糖正常 紅棗也不不錯的可以熱水給它沖泡就行 因為這個玫瑰花你不要煮煮的話它這個揮發有可能跑掉了 給它沖泡就效果很好的 讓一天心情比較愉快 再一個就是說 失熱體質的這都是偏實證的 不是真虛的都是失熱體質 什麼樣呢 身體睏倦有的時候特別下午 有一個小夥子跟我說 下午三四點鐘 困得就睜不開眼了 根本就工作不了 特別累特別想睡 睡呢但是又不是真能睡著 在一個口裡嘴裡發苦 早上起來特別苦 在一個發黏黏黏的濕血的表現 在一個面部你看他的臉非常油發光的 再容易長痘有的甚至中年人青年人還長痘 後青春期了也長痘 在一個大膽一味黏著不爽 一天兩到三次但是排起來特別不順暢 再看他的舌頭都是偏紅舌苔特別厚密 這個情況下你不要吃參啊鰭啊 你先給它清熱化濕 比如說冬瓜吃小豆 這個湯就比較不錯 冬瓜呢你可以加一點 冬瓜本身就可以排水的 又是一個食就是蔬菜 這個吃小豆也是 還可以從這個粒小邊的方式呢 把這個濕氣排出體外 這個薏米很多人都在用 以前我們介紹什麼四神湯 這裡頭都有薏米的是吧 再加點瘦肉 這個非常好的一個清熱化濕的一個湯料 這個湯那麼喝下去之後呢 當你濕熱化了之後你的精神頭就上來 第三款呢就是比較常見的偏虛型的氣虛 氣虛也比較常見因為你工作累啊 特別是我們講的這個逐漸到職場上 你逐漸上升之後你的責任更大了壓力更大 那麼這個消耗就更大了 出現什麼呢就是容易累稍微一動就累不夠氣啊不想說話這個 表現氣短啊氣短這個容易冒噓汗冒噓汗尤其一活動啊又冒汗又 氣短這個胃口也不好再看他的舌頭呢不是非常紅了他完全是 淡淡的甚至蒼白的那麼看他的這個舌胎呢往往是這個薄白胎啊 在一個脈就比較弱 這個時候可以補 這個情況下是可以補的 用黃耆山藥雞湯 你比如說黃耆 我們講的是剛才補氣之王 配點山藥呢 它又可以補肺氣脾氣和腎氣 三臟都補了 加點雞肉 再一個呢 也要加點陳皮薑臟 這是讓這個補藥呢 黃耆更好的發揮作用 減少黃耆可能致氣的這個副作用 那麼加在一起來煲這個湯煲這個雞湯 我覺得效果比較好推薦給大家 謝謝劉教授針對每一個不同的體質 來提供不同的這些藥材或者藥方或者是湯飲 我覺得這些都對我們養生來講非常有幫助 現在秋天到了真的很適合按照自己的體質 按照自己身體的情況來去做調理 我們知道其實劉教授您平時也是很忙 但是您有空的時候會不會喜歡煲什麼樣的湯 來照顧自己的健康呢 對我以前常用啊現在也用經常 比如說第一款呢因為我這個從小消化也不太好啊 經常這個體肉啊因為這個以前小時候也吃不太好營養不良啊 營養不良有的時候就小時候我就經歷有這個雞胸啊這個缺鈣很 厲害的雞胸啊有點那麼我喜歡第一個呢就生薑蜂蜜這個紅茶 因為生薑呢我們講的可以促消化可以促進胃腸蠕動 紅茶呢它是溫性的特別適合我們中年以上的 如果是你年輕的你可以換成綠茶都沒事的 那麼紅茶呢它是溫性的可以這個驅寒特別中焦的寒氣 再一個加點蜂蜜這個口感特別好 它為什麼就是常用呢就是我們睡了一晚上了 這個消化道啊這款茶呢讓消化道慢慢的就是覺醒 行了之後呢也促進消化道的排毒 讓這個大號呢大便的排出順暢 然後呢促進我們開胃這個就是使用於很多這個 比如說壓力又大消化有點容易脹氣的人 在一個呢就是蓮子紅藥山藥湯啊這個適合什麼呢 比如說最近壓力大啊特別是覺得有點疲勞啊那舌頭呢一看呢 又是比較淡淡的啊在一個呢最近睡眠不太好啊經常熬夜 因為睡眠不太規律啊這個時候適合這一款你比如說蓮子啊 30克我們蓮子就是要食兩用的啊很多這個呃這個當湖北 那個東湖的蓮子說是非常著名的啊以前我吃過他們的 去武漢出差吃過這個蓮子口感非常好 再一個山藥山藥剛才提到了 又補肺氣又補脾氣還補腎氣 再加點紅棗調味用大米包粥 這是一個粥包起來就像一款又好吃 又有效的一個食療藥粥非常方便 是謝謝劉教授的分享 所以其實每個人在找適合自己體質的這些茶飲 或者是藥膳真的是還是蠻重要的 尤其是在適合補的像這樣的秋天的時候來說 好那其實說到白蘿蔔 秋天的時候其實還蠻適合吃的 而且很多人在天氣稍微轉涼的時候 就會想要煮一鍋湯來溫暖一下身體 所以請問一下劉教授 您認為 像白蘿蔔煮湯有哪些簡單的食材 可以讓白蘿蔔湯增加食療的效果 對白蘿蔔中國民間有一句話東吃蘿蔔夏吃薑嘛 這個季節我想地球上大部分季節是偏寒冷了偏冬天了 除非是非洲它是熱的但是一般的就說東吃蘿蔔 為什麼呢因為這個冬季呢人體的陽氣往內走的 它容易產生內熱這是第一個 第二個冬天的人類活動相對比較少是吧 那麼這個胃腸蠕動相對比較慢 理解 宇宙 的 神祕 奧祕 實際上是胃偏寒再一個容易肚子脹 經常怕冷這個時候用生薑 生薑呢當然也可以加點排骨一塊做湯吃 當然有些人呢你說這個不愛吃肉 素湯也行不用加排骨是吧 第二呢就是說飯後容易脹肚子的人 飯後就胃脹再一個經常有些人告訴我 十幾年了經常喉嚨有口痰 老是覺得這個卡住每天吐呢吐那麼一點點 就是負重貪多 兄妹的人加陳皮啊陳皮和薑一塊和這個白蘿蔔一塊煮 這個白蘿蔔和陳皮化痰的作用是非常好的 特別長期那種啊也沒有什麼 用西藥也沒什麼作用啊這個時候我覺得用這款食料比較好 再一個脾胃虛弱啊容易疲勞再一個容易這個大便比較 稀疼的人啊這個時候可以加山藥啊白蘿可以配山藥 除了這個推薦之外呢 一般你看煲湯啊 你可以白蘿蔔配合玉米也可以啊 啊玉米棒子我們可以 或加海帶 哎或加點豆腐 這都是非常好的搭配啊 一般的食料啊這個應用啊 是說到白蘿蔔湯我就想請教一下劉教授 因為很多人會想要說白蘿蔔跟紅蘿蔔來一起煮 那有的中醫生說這個兩個好像味道啊 這個應該是說它會相沖啊它的形態 應該是說它的元素兩個元素會相沖 那到底可不可以一起煮呢 其實沒有問題的因為這個白蘿蔔它偏涼 它消失下去化痰嘛 紅蘿蔔呢它是性味非常乾平的它是健脾的 他調和腸胃的沒有衝突的 這個觀念來自哪裡呢 過去因為中醫界有個說法 說這個白蘿蔔破氣 你甭管和其他補氣 你說白蘿蔔和人參用和黃麒用 結果它會讓黃麒和人參的補氣效果 大打折扣起不到作用 相當於這個人參白買了 花那麼貴的錢說破氣 其實這個說法主要來自蘿蔔籽 過去說這個萊福籽 它就是蘿蔔籽白蘿蔔籽種子 它和人參用 請 不吝點贊 訂閱轉發 打賞支持 明鏡與 點點欄目 是那這樣子呢 我想接下來我們還是要跟劉教授討論一下 有關於這個秋天食譜 或者是哪一些怎麼樣的藥膳藥材 可以跟我們怎麼搭配在我們的日常的飲食中 在繼續跟劉教授討論之前呢 我要跟大家推薦 因為講到秋天嘛 秋天是很適合來補的這種天氣季節 那我們就要跟大家推薦可能很熟 經常是我們頻道的粉絲就應該知道就黑森 黑森他是經過九爭九賽公益袍製後的高麗人生 那去掉了人生的燥熱性留下了溫性 因為人參燥肝含量高於白參和紅參37倍 所以它的性質是比較溫和而且不燥的 在這幾年改善疲勞失眠美白皮膚 以及慢性疾病調理上都很多臨牀科學研究 還有實際使用者像英國有一位女士叫Vivian 她其實長年飽受失眠之苦過去她也是 不用其他的生類補品容易出現燥熱便祕上火的症狀 後來嘗試了黑身之後一個星期感覺晚上的入睡明顯變快 而且睡眠深度也增加了沒有出現過去這種燥熱便祕的副作用 所以精神狀態也改善了 其實韌性燥肝它是可以抗發炎抗啞化 還有提升我們的體力減少疲勞感 最重要是可以幫助維持認知功能 在西方很多的研究團隊也發現 人身皁肝可以影響記憶力專注力還有認知的表現 所以在這幾年其實都有被列為腦部保養的重要研究方向 同時因為這個人身皁肝還可以維持血糖和心血管健康 所以我也是推薦 預保黑身給大家原因 那因為當然秋天也是一個養生的重要季節 幫我們大家呢就是可以睡得更沉啊 體力也會更好氣色也會更好 所以如果有興趣想了解的朋友 可以點擊影片底下的留言區 我把相關信息放在影片底下留言區跟說明區 大家可以去看參考一下 好那我們接著下來跟劉教授繼續討論 說到傳統啊經常是說 以形補形吃肝要補肝吃心補心 吃腰子來補腎 我想其實華人傳統裡面經常聽到這樣的話 請教一下劉教授 是不是事實上真是這樣呢 應該說呢這個說法呢就是有一定道理 因為它也是中國傳統醫學因為傳統醫學很多取材於自然嘛 對吧你像這個唐代當時孫思淼啊這個大醫學家藥王嘛 他就在這個《貝吉千金藥房》中提到了專門食療食治 而且當時呢開頭很多我們這個醫藥發展是用植物藥比較多 後來逐漸的用一些動物藥 像很多這個剛才提到的以形補形啊 什麼它實際上來自動物對吧 很多來自比如豬肝啊或者豬心啊這些 當時這個孫思淼他提到 就說你要做醫生呢 你肯定要動小病原知其所犯以實治治 就說他認為治病呢能食療的先食療 食療不好的話再藥療 一般是這樣他的思想就是治胃病的思想 就越早越好然後及時調理 當時他已經記載了就是動物肝臟 就是用豬肝治療這個葉芒症 現在我們知道葉芒症很多是缺乏維生素A 確實啊這個豬肝含有很多的維生素A 它可以幫助治療缺芒 那麼後世呢逐漸把這個在擴大逐漸時間經驗積累 有的說用這個朱腎比如說配合肚中啊 鬚斷啊治療一些腰痛 但是我們要注意這個腰痛一般是肌肉型的 就是腰肌老損啊就肌肉 比如說最近比較累啊幹活累啊做體力啊花園啊是吧 就是肌肉啊造成的腰痛那用點豬身啊 配合點藥材啊就效果不錯 如果是說椎間盤突出了 那種其他的或者是椎間系狹窄造成的神經壓迫 那個效果可能就不太明顯 所以說呢我們對這個以髒 就是以形補形這個說法呢有道理 但是一定要區分不同的情況 第二疾病是複雜的 疾病是複雜比如說很多表面症狀類似的同樣是個腰痛 它可能有很多複雜的背後的原因我們要找到 或者同樣是一個腹脹腹痛一定要找到它背後的原因 就是說即使同一種病你不能說它吃了 有效它用點豬腰的為什麼有效 我為什麼不行呢你一定要分清楚不能盲目使用 不能盲目學 是不過有些人會吃炒豬肝來補血 豬心來煮藥膳湯 請教一下劉教授 你認為這些內臟類的食材應該怎麼吃 它的食療效果會更好一點嗎 對剛才提到的這個內臟確實有一定的食療營養價值的 那麼瞭解它的營養特性就非常重要 你比如說這個剛才提到豬肝 它確實它含鐵啊維生素A啊 包括B12啊葉酸都比較豐富 確實能促進一定的造血啊 或者是治療一些這個葉盲症 那麼豬心呢心臟因為它心肌構成的 很多蛋白質是吧 這個肌肉本身就是蛋白質構成的 心肌也是 那麼還有維生素B族的 還有一些礦物質是吧 所以說呢豬心它本身確實在營養來講呢它可以安神安神 比如說這個最近睡眠不好的因為中醫把這些都歸到這個 心臟類的疾病啊心繫疾病對吧它也叫心主神明嘛 所以說你用豬心包點其他的安神的一些草藥 那麼起到這個促進睡眠的作用 但是不能機械不能機械剛才提到了就說你 比如說有一些病啊比如說長期慢性腎臟功能不全的 這個時候你吃豬腰啊豬心一定要慎重 最好不要用為什麼呢因為這些高蛋白的東西 腎臟本身就功能不全了他已經很累了你再用那麼多高蛋白 的東西讓他去處理他更累啊容易出現這個變成惡化 再一個比如通風的啊經常這個本身就很胖了血脂也高啊 尿酸也高啊那這個時候因為這個動物內臟啊 很多是含有高這個瓢磷的 你瓢磷越高那個尿酸就呼呼晚上長是吧 這個時候就不適合食用了所以說呢 要根據自己的情況啊適合的當然就效果非 非常好如果不適合的那就不要隨便應用 是已經補心跟內臟的部分我覺得真的是 大家還是要按照您的身體健康狀況 來去做考量來加減 那說到這個有關於免疫的部分 日本知名的免疫權威醫生叫藤田鴻一郎 他曾經患有糖尿病跟痛風 結果他下決心改變飲食 每一天一碗強化腸道健康的蔬菜湯 結果真的再也沒有生過大病 同時他自己也很少感冒 那像他的抗病蔬菜湯就用了高麗菜紅蘿蔔香菇番茄 這些真的是很常見的食材 那為什麼煮成蔬菜湯就成為了養生效果呢 可以請教一下劉教授嗎 對這個滕田醫生呢他確實因為他是本身搞微生物的 特別是腸道微生物他和免疫他這個研究比較深的 因為現在對人體的認識逐漸加深了 不是說現在醫學把人體都弄透了 很多這個很多神祕有興趣的非常有趣的現象發現 比如說他其實發現這個腸道健康和免疫就是非常息息相關 因為他自己也患過糖尿病血糖高 我們知道其實現在糖尿病不單純是一個內分泌代謝疾病 它還是一個免疫疾病 所以說它就是後來 你像2020年它出版這個書 就喝這個湯 對它把自己的經歷介紹給大眾 這個效果就是非常有科學依據的 有這個證據的 你比如說它選這個四個食材 它最大優點是什麼呢 它互補性 你比如說這個紅蘿蔔 剛才我們提到的 就是它含有β-胡蘿蔔素 別的胡蘿蔔素它可以調節人體免疫改善我們的視覺 再一個番茄它非常豐富的番茄紅素 番茄紅素它可以調免疫抗癌 特別對男性有抑制前線癌的作用 那麼高麗菜它十字花科的十字花科很多蔬菜可以抗氧化 抗氧化抗衰老 因為氧化是我們現在人類面臨的一個大問題 就是衰老這一塊 比如說你動脈硬化了 你生腫瘤了 很多這個是過氧化有關係的 再一個香菇提供不同種類的多醣 多醣本身就是說植物類的非常好的免疫調節劑 再一個叫膳食纖維 膳食纖維這四種蔬菜都有 四種蔬菜都有 它膳食纖維的健康 現在很多怎麼強調其實也不太過分 因為大家吃太少 因為膳食纖維第一個它對腸道的健康有幫助 你比如說現在腸道很多菌群的益生菌的正常發育非常重要 因為現在益生菌越來越少在腸道 為什麼抗生素的濫用抗生素濫用 很多時候我們感冒吃個抗生素上個火也吃抗生素 實際上很多把益生菌都給殺死了 現在發現其實人腸道這一塊它非常複雜 而且是非常有很多功能是我們以前意識不到的 你比如說腸道 它不光是消化吸收營養 它是個重要的免疫器官 調節全身的免疫功能 比如說你這個讓身體比較強的 不容易被病毒侵犯 你的腸道免疫要強 再一個它又是一個神經 這個系統一部分 所以第二個大腦特別小腸 它發現很多神經元和大腦 僅次於大腦 這個神經元的數量 就第二個大腦 有大量神經元 所以通過調節腸道的健康 特別這個纖維素也好 或者植物多醣 他對益生菌的生長發育保持他們免疫調節作用 消化吸收都有非常好的作用 所以說我覺得他這款蔬菜湯確實值得大家經常在生活中使用 是說到這個蔬菜湯 其實也是最近這一段時間非常流行的一本日本漫畫 還有日劇拍成日劇叫做幸福就是吃飯睡覺等待 這個故事是講述這個女主角女主角 因為她因生病了之後她辭掉她的工作 就靠當季的蔬菜 然後透過膳食食療來照顧自己的身體 在這個劇裡面看到那些 就是好像很平凡的一些菜 白蘿蔔南瓜還有牛蒡這些很平凡的蔬菜 真的有治癒還有養生的效果嗎 對它這個當然是影視劇嘛它有一定的這個誇張但是它有 依據的你比如說這個女主角她叫麥卷聰子她患有什麼 膠原病膠原病因為現在屬於自身免疫性疾病現代醫學呢 確實沒有什麼好的方法而且很多那個免疫治療也不成熟 所以說他你看他改善生活方式 就通過料理就是怎麼吃 實際上這屬於中華傳統文化的 就是說你要注意後天這個脾胃 它是後天之本 之本的意思就是說 怎麼強調它的重要性也不過分 那麼你把脾胃調節好了 很多身體健康都會改善 像很多中國歷史上很多 大家像這個元明時期的李東元他就是要疲憊大家 很多病他就調節消化道消化道好了全身其他病慢慢都好了 所以說回到這個女主角啊女主角她提到說白蘿蔔啊她用 這個白蘿蔔白蘿蔔剛才我們提到了啊冬吃蘿蔔下吃薑啊 不用醫生開藥方嘛是吧白蘿蔔是促進消化的傳統食材 特別這個季節就比較好啊促進營養吸收減少脹氣啊 再一個南瓜呢北特胡蘿蔔素啊剛才提到轉化成維生素A啊 有助於視力正常再一個免疫功能調節免疫功能 再一個南瓜其實可以代替其他碳水 減少這個碳水其他碳水化物的攝入 再一個牛蒡牛蒡我覺得其實值得推薦 因為在日本你看很多養生書啊都提到這個牛蒡 很多醫生包括主流的醫生啊西醫的醫生也提到牛蒡非常好 為什麼呢牛蒡在傳統中醫它是用藥的啊 它可以清熱解毒利咽喉也可以幫助通大便 理解 宇宙 的 神祕 奧祕 這個觀念它還有一個幾個特點 當季食材它選當季食材新鮮的 傳統醫學認爲當季食材順應天時了 你比如春季 春季很多食材比較好的蔬菜 那麼你可以幫助人體驅風 因爲春天多風邪 那麼夏季很多當季的食材 它又新鮮 它可以幫助人體清熱 夏季的氣候特點就熱 暑熱暑氣 所以說它對人體健康就非常有好處 這就相當於中醫講的順天時而養生 其實劉教授我想請教您 為什麼強調要吃當季的蔬果 甚至有時候要配合不同的季節 要吃不同顏色的蔬果 像譬如說冬天要吃黑色啦 春天吃綠色 這個有沒有它的深意呢 對這個當季養生剛才我們提到了 確實你現在研究發現 不同季節成熟的蔬菜也好 包括中藥材 它的營養狀況是不一樣的 你像明天叫三月陰晨四月好 一般你說採這個陰晨藥 一定要三月份採 你到四月份採之後 它就沒有那個陰晨的藥效了 或者大大降低了 那個蔬菜也是這個狀態 對吧它有自己營養最豐富的一個時間 這個時間點 這個時間點比如說春季有很多成熟的蔬菜 當季新鮮的蔬菜夏季也有包括秋季都有 這個時候呢它營養最好對人體最健康 不同的天時春夏秋冬 春天多風夏天多熱多暑氣 秋天多燥氣冬天多寒氣 相應季節蔬菜可以驅除相應季節的邪氣 春天可以幫助驅風 夏天呢應濟的蔬菜幫助清熱清火 那麼秋天就造鞋 造鞋呢很多人口乾厭燥啊 很多蔬菜幫助去造鞋 所以說呢這個當季蔬菜 它就是確實有這個順時養生 天靈合一來養生的這個道理在裡面 再一個它是多樣化 我覺得多樣化非常重要 剛才提到包括藤田醫生也好 包括這位女主角 多樣化的蔬菜有利於腸道健康 互相補充營養 包括膳食纖維的補充植物化學成分你像多醣啊 包括造代類的呀對吧同類的這些東西都是調節免疫功能的 它又沒有西藥的那種副作用 又有這個非常好的對身體的健康支持就非常好 那麼剛才你提到五色入五藏呢 這個受這個確實戰國啊春秋戰國時期五行學說的影響啊 這個金木水火土啊特別提到乾系皮肥腎對應不同的五行 那麼這五色呢也入不同的藏水因為五色屬於不同的五行嘛 是吧紅啊是屬於這個火呀是吧青色呀屬於木啊 那麼有道理有一定道理但是呢 也要注意不一定要機械理解 因為我們真正大自然的這個食材往往它的顏色很豐富的 它不光是一種顏色它可能存在多種顏色多種功能的現象 好的我們今天真的非常感謝劉教授精彩的分享 其實秋天要到了慢慢進入越來越冷的時候 真的是為家裡的人煮一個暖暖的養生藥膳 真的是我們全家人的一個理想 但通常還是要看看是不是適合自己的體質 所以今天劉教授給我們很好的方向 讓大家可以好好的來養生 非常感謝劉教授謝謝 謝謝主任謝謝觀眾朋友們 好謝謝劉教授 我想其實說到真的替家人煮一鍋湯 很多人照顧家庭健康的一個日常 我想可以讓這份心意更合適 所以可以先看看喝的人的身體有哪些需要 比如說養生湯我們真的也不需要 追求這種藥材啊多貴啊多昂貴啊 你可以善用當季的一些食材多樣搭配 不要只喝湯像家裡的一些蔬菜啊豆腐啊 或肉類都可以一起適量的享用 我想呢這個部分呢在就是煮養生湯的時候 大家可以靈活的運用最重要的是合適自己的體質 最後還是請教大家 您家裡最想煮哪一道養生湯 有沒有喝了覺得不是很舒服 卻不知道是哪個配料不適合的經驗 也歡迎留言給我們 同時也提醒大家 可以把今天的節目分享給家裡掌廚的家長 或者是掌廚的長輩們 或者是您家的媽媽們 好的最後要感謝您今天的收看 提現前還是別忘了訂閱我們的頻道 我是啾啾我們下次節目再見