LUNCH BOXES : recettes faciles et équilibrées à emporter 💼🍱🍏| Alice Esmeralda

Les recettes que j'ai adoré refaire ces dernières semaines et parfaites à emmener pour sa pause dej' au travail ☺️

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𝐑 𝐄 𝐂 𝐄 𝐓 𝐓 𝐄 𝐒

𝐋𝐔𝐍𝐂𝐇 𝐁𝐎𝐗 𝟏 (𝟐-𝟑 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬)

𝗔𝘂𝗯𝗲𝗿𝗴𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹é𝗲𝘀
2 Aubergines
Huile d’olive
Sel, poivre

𝗤𝘂𝗶𝗻𝗼𝗮 à 𝗹𝗮 𝘁𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲
200g de quinoa (ou boulgour)
1 boite de pulpe de tomate 400ml
400ml eau
1 c.à café mélange « 7 épices libanais » (cannelle, muscade, girofle, poivre, piment, gingembre, mahlab)
Sel

𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 𝘆𝗮𝗼𝘂𝗿𝘁
200g yaourt de soja nature (les sojasun sont les plus onctueux et les moins chers)
Jus de 1/2 citron
Zestes du 1/2 citron
1 c. à soupe huile d’olive
Sel, poivre

+ Tofu aux épinard taifun (magasin bio)
+ menthe fraiche


𝐋𝐔𝐍𝐂𝐇 𝐁𝐎𝐗 𝟐 : 𝐛𝐨𝐮𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 à 𝐥𝐚 𝐬𝐮é𝐝𝐨𝐢𝐬𝐞 (𝐞𝐧𝐟𝐢𝐧 𝐨𝐧 𝐬’𝐞𝐧 𝐢𝐧𝐬𝐩𝐢𝐫𝐞 😅)

𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲
1 oignon
1 briquette de crème de soja
Même volume d’eau
2 c. à café maïzena
2 c. à soupe Sauce soja
4-5 c. à soupe levure de bière
Poivre
Optionnel :
3 gouttes arôme maggi
1/2 c. à café bouillon de volaille vegan (épicerie asiatique)
Sauce coco amino pour déglacer les oignons)

Boulettes végétaliennes : Aldi

+ riz basmati
+ courgettes sautées

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𝐌 𝐀 𝐓 𝐄 𝐑 𝐈 𝐄 𝐋

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𝐌 𝐄 𝐒 𝐈 𝐍 𝐅 𝐎 𝐒

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𝐌 𝐔 𝐒 𝐈 𝐐 𝐔 𝐄
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𝐂 𝐎 𝐍 𝐓 𝐀 𝐂 𝐓 𝐏 𝐑 𝐎
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𝐃 𝐈 𝐒 𝐂 𝐋 𝐀 𝐈 𝐌 𝐄 𝐑
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