Französische Canelés 🥰 - Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

[Musik] [Musik] halli Hallo ihr Lieben schön dass ihr wieder bei mir vorbeischaut ja ich möchte euch heute nach Frankreich entführen und zwar möchte ich mit euch heute französische Küchlein machen und zwar can ja ich hoffe ich habe es jetzt richtig ausgesprochen denn die französische Sprache liegt mir tatsächlich nicht damals wo ich nämlich in Straßburg war habe ich mir so kleine GLE Silikonförmchen mitgenommen die gibt es auch in Kupfer verschiedene Größen ich habe jetzt diese kleine hier ja damals habe ich auch von ein ganz lieben ein Rezept bekommen aber die Form kam aus den Augen ausen Sinn das Rezept genauso und ich weiß auch gar nicht mehr wer mir das Rezept geben hat letztens ist mir die Form wieder in Hand kommen und dann habe ich bei cookiedo nachgeguckt und habe tatsächlich ein Rezept gefunden und da bin ich jetzt echt gespannt weil die sind wirklich mega mega lecker nur der Teig braucht wirklich Zeitl ja also muss im Kü Schrank 12 Stunden am besten über Nacht gehen so wir legen jetzt auch gleich los und zwar 500 m 500 g Milch 3,5% Fett die hier eine vanill Schote längst halbiert habe ich nicht aber dafür habe ich unsere selbstgemachte Vanillepaste die habe ich euch ja schon mal verfilmt schaut mal die R so lecker so da nehme ich jetzt tatsächlich nur so viel das reicht wenn es nicht sogar schon zu viel ist so und den Löffel ich jetzt tatsächlich ab dann Brau ich nicht mer und da lecker so diese Zutaten werden jetzt erwärmt und zwar 7 Minuten 98° Stufe 1 und da geen wir jetzt unser Garkörbchen noch oben drauf ja unsere Milch ist jetzt erhitzt wenn man auf Vanilleschote hernimmt sollte man die jetzt entfernen Ich lass jetzt drinnen weil ich ja keine Vanilleschote hab sondern unsere Vanillepaste die wird jetzt umgefüllt denn die Milch muss jetzt etwas auskühlen und bei den Temperaturen ist es gerade optimal das geht dann Ruckzug so so z ich jetzt schnell einen Deckel drauf und bringe das ganz schnell nach draußen damit die Milch abkühlen kann mit der Vanille ja und weiter geht's mit 220 g Zucker geben wir jetzt in den Mixtopf ich habe den Mixtopf nicht gespült 120 g Mehl dann nehme ich jetzt ganz normales Weizenmehl Typ 405er Speiseöl zwei Eier und ein Eigelb habe ich jetzt hier drinnen 30 g rum gehören H ich w jetzt auch nicht wie man den jetzt ersetzen sollte ob man das jetzt mit 30 g Milch noch ersetzt oder keine Ahnung kann ich euch jetzt leider nicht sagen also da bin ich jetzt kein Profi was dieses Rezept anbelangt so Messbecher Deckel drauf und weiter geht's 40 Sekunden auf Stufe 4 der entfernt und dann 20 Sekunden 37° Stufe 4 und jetzt soll wir die abgekühlte Vanillemilch nach und nach in G mixkckel das laufende Messer Flüßen lassen ich muss ihn jetzt da schnell holen weil der ist nälich noch draußen so jetzt habe ich meine vanillmasse praktisch vanillmil jetztü langsam nein so meine Zeit ist vorbei und ich bin noch nicht fertig egal nicht schlimm ich gehe jetzt einfach wieder zurück und wiederhol den Schritt einfach mal ai der [Musik] spritz so weit so jetzt in ein luftdicht verschlieene Dose füllen und ca 12 Stunden am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen das das was ich euch gesagt habe so ich glaube ich nehm tatsächlich ne ich nehme jetzt den Behälter habe ich auch ein Deckel wir jetzt umgefüllt ich Kos mal schmeckt so wie ich es kenne so das war auch schon ich habe hier schon Wied gelt und jetzt kommt ab in den Kühlschrank und morgen sehen wir uns wieder dann werden sie nämlich gebacken und die sind wirklich so mega mega lecker Rinn etwas an Windbeutel aber sind doch anders ich kann ich kann ich ich kann euch den Geschmack gar nicht sagen wie sie Euch schmecken oder wie sie schmecken denn es gibt gar nichts vergleichbares in der Art echt lecker so hab den Kühlschrank und wir sehen uns morgen wieder bye bye ja ihr Lieben und weiter geht's mit unsere Canales ich habe ja meinen Teig überncht im Kühlschrank gelassen richtig aromatisch nach rum und Vanille ist ja kein Wunder bei der Menge von dann habe ich hier meine Silikonbackform schon gefettet Backofen auf 2° Ober und Unterhitze vorgeheizt die Form werden jetzt zu dreivier gefüllt das mache ich jetzt gleich und dann kommen sie ab in den Backofen am besten nimmt ihr auch so klein kenle da könnt ihr gut gießen also dreivier einfüllen das vielig zu sein aber ich weiß gar nicht ob ich jetzt so in Erinnerung habe oder nicht ich kann es euch gar nicht sagen so auf jeden Fall kommen sie jetzt für 10 Minuten bei 210° den Rest gebe ich jetzt in den Kühlschrank al es werden zwei oder drei Formen bei mir werden bei 210° 10 Minuten in den Backofen dann schalte ich den Backofen auf 180° runter und bei dieser Größe praktisch ich zeig euch noch mal von dieser Größe ne kleinen scheißaller dauert so 45 Minuten umso größer sie sind umso länger braucht die Backzeit sie werden oben dunkel lasst euch nicht irritieren die kören so und durch den Zucker karamellisiert sich das alles und ich sag's euch ich kann den Geschmack von den küchlen nicht beschreiben weil ich nicht wüsste was so ähnlich schmeckt so jetzt kommen sie für bei 210° für 10 Minuten in den Backofen und dann für 180° 45 Minuten weiter und wenn ich meine dann stürze weil die sollen dann 5 Minuten in der Form auskühen bevor ich sie stürzen tu bevor ich sie Stürze od nee und dann sehen wir uns wieder ja ihr Lieben und fertig sind meine kleinen scheißala schaut mal also ich habe insgesamt 66 Stück nein 35 Stück also drei so formen rausbekommen und das ist eigentlich der Rest weil die anderen habe ich schon verspeist und ähm ich habe die ganze Zeit überlegt wie ich euch diesen Geschmack beschreiben soll und zwar ich beschreib es jetzt ganz einfach als gebacken Pudding schmeckt echt lecker ich versuche mal eins aufzuschneiden gucken wir mal so guck mal so sieht's innen drin aus also es ist kein Backpapier Backpapier sag ich schon Backpulver drinnen aber so fluffig und das braune ist so karamellisiert etwas ja sind echt lecker probiert jetzt einfach aus total einfach total easy und ja ich lass mir jetzt den Rest schmecken und sag tschüss bis zum nächsten Mal