Gefüllte Hähnchenbrust mit Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse / Airfryer

Hallihallo ihr Lieben, herzlich willkommen in meiner Küche und schön, dass ihr wieder bei mir vorbeischaut. Ja, heute wird es kein Rezept aus dem Thermomix geben, sondern ihr habt euch Rezepte aus der heißen Fritteuse gewünscht. Und heute kommt eins. Und zwar, schauen wir mal, Kartoffelchen mit gefüllten Hähnchenbrust. Richtig lecker. Und wie ich die gemacht habe, zeige ich euch jetzt. Als allererstes fangen wir mit unseren Kartoffeln an. Die habe ich jetzt schon in öslige Scheiben geschnitten. Mit kaltem Wasser aufgegossen, denn wir wässern sie jetzt, damit sie nämlich die Stärke verlieren und dann werden sie nämlich richtig, richtig lecker knusprig. Ja, wer das Problem mal gehabt hat und gesagt hat, Mensch, seine Kartoffeln werden in der heißen Fritteuse nichts, wässert sie mindestens eine halbe Stunde. Ihr könnt sie auch über Nacht im Kühlschrank wässern, spielt keine Rolle. So, dann gebe ich noch etwas in mein Wasser, etwas Backpulver. Ihr könnt auch Haushaltsnatron nehmen, denn Backpulver oder auch das Natron, was auch in Backpulver drinnen ist, entzieht den Kartoffeln zusätzlich noch Stärke. So, und an alle Motzer, ich habe meine Hände gewaschen. Wir machen so, wie Mutti es immer gemacht hat. Kann man nicht vorstellen, dass sie Handschuhe angezogen hat. So, stellen wir jetzt auf die Seite und, wie gesagt, circa 30 Minuten wässern. Dann habe ich jetzt hier drei Hähnchenfilets. Ihr könnt nehmen so viel, wie ihr braucht. Braucht ihr bloß zwei oder braucht ihr nur ein oder braucht ihr drei oder vier? Ja, ihr nehmt halt die Menge, die ihr benötigt, genauso wie bei den Kartoffeln. Ihr wisst am besten, wie viel Kartoffeln ihr essen tut und bei uns rechnet man also eine, so ein Hähnchen, Brust für eine Person. Ach so, Kartoffeln sind übrigens vorwiegend festgekocht. Ja, ich mache jetzt alle drei, obwohl ich jetzt nur dann zwei mache und den anderen gebe ich in den Kühlschrank. Den, äh, für den Junior koche ich das oder putzele ich das Sache. Frischer muss er heute Abend heimkommen. So, jetzt schneiden wir eine Tasche hinein, wie so ein Schmetterling. So sieht das mal aus und dann wird gewürzt. Etwas Salz, Vorder- und Rückseite. Und Salz ein bisschen sparen, denn wir umwickeln sie dann später mit dem Bacon, sonst wird es euch zu salzig. Pfeffer und Paprika edelsüß nehme ich. Wer möchte, kann natürlich auch einen geräucherten Paprika hernehmen. Ich nehme so edelsüß, Vorder- und Rückseite. Dann habe ich jetzt hier so Emmentaler schon in so Scheiben geschnitten. Also kein Schweizer, sondern Allgäuer Emmentaler. Könnt ihr drauf geben, könnt auch, ähm, Gouda, wer möchte. Man kann auch Schinken wie so Cordon Bleu machen. Ich lasse es aber weg, weil, wie gesagt, ich tue es ja mit dem Speck, Bacon und Mandeln. Und da wird es jetzt mir persönlich zu viel werden, aber ihr könnt es das machen. Dann klappen wir das alles zusammen, unser Bacon, und umwickeln das ganz einfach. Ich habe jetzt für ein Brustfilet sieben so dünne Bacon-Scheiben genommen. Sind ja recht dünn. Das mache ich jetzt mit allen. Wenn unsere Hähnchenbrust umwickelt ist, sieht das jetzt so aus. Dann könnt ihr entweder, wenn ihr es vorbereitet, jetzt eine Frischhaltefolie oder einen Deckel drauf geben, wenn ihr es in einen Behälter macht, und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn ihr dann heimkommt, braucht ihr es praktisch nur noch in die Haltestüße geben. Wie gesagt, ich mache es mit einem. Der Korb wandert in den Kühlschrank für heute Abend. Und die restlichen werde ich jetzt auf meine Grillplatte legen. Wer keine Grillplatte hat, kann es auch, ähm, in den zweiten, äh, Garkorb praktisch hineinlegen. Ich will ein kleineres. Der Junior noch. Nach einer halben Stunde seht ihr, wie meine Kartoffelchen schon Stärke verloren haben. Die werde ich jetzt abgießen. Und ein sauberes Geschirrtuch wickeln zum Trockentupfen. So, meine Kartoffeln sind jetzt auf dem Geschirrtuch. Und es ist jetzt wichtig, dass wir sie trocken wie möglich tupfen. Da empfehle ich euch wirklich ein Geschirrtuch, wenn ihr es ohne Weichspüler waschen tut. Denn die Weichspülerrückstände könnten sein, dass sie auf eure Kartoffeln haften. Und dann schmeckt es irgendwie nach Weichspüler. Das wollen wir ja nicht. Meine Schüssel, die habe ich schon ausgetrocknet. Dann werde ich jetzt meine Kartoffeln würzen. Und zwar werde ich jetzt meinen Pommes Gewürzsalz hernehmen. Das habe ich euch ja schon mal verfilmt. Eineinhalb Teelöffel. Etwas Salz. Nicht viel, denn ich nehme noch etwas Kräutersalz. Etwas Knoblauchgranulat. Das könnt ihr auch weglassen. Ich gebe ein bisschen was drauf. Und Olivenöl. Warum so viel Salz? Die Kartoffeln ziehen das Salz nämlich auf. Und dann schmecken eure Kartoffeln zum Schluss noch lack. Und das wollen wir ja auch nicht. So, jetzt werde ich es würzen. Man muss sagen, ich überwürze sozusagen meine Kartoffeln immer. Und zum Schluss passt es beim Geschmack. So, wie schaut das mal aus? Die Kartoffeln kommen in unser Körbchen hinein. Es ist wichtig, bei einer Heißluftfrittöse kein Metallteil herzunehmen zum Umrühren. Oder Plastik ist auch nicht optimal. Aber so Silikon. Durch das Ausbreiten in die Heißluftfrittöse. So, da sind meine Kartoffeln. Und meine Hähnchenbrüste. So, die Einstellung ist auch ganz einfach. Ich werde erfreuen. Das ist praktisch der obere Korb. 200 Grad meine Kartoffeln. 20 Minuten werde ich einstellen. Jetzt kommen unsere Hähnchen dran. Werde ich auch auf Airfryer. 18 Minuten. Aber die Temperatur auf 180 Grad. So, ich möchte, dass es gleichzeitig fertig wird, das Essen. Deswegen machen wir es auf Synchronisieren. Das heißt, zuerst fangen meine Kartoffeln an. Und dann schalten sich automatisch praktisch der untere, ja die Grillschale mit ein. Dass meine Hähnchenbrüste dann auch fertig werden. So, und auf Start. So, ihr seht, jetzt hält er das. Nach 10 Minuten kriege ich eine Mitteilung aufs Handy. Aber achtet ihr einfach drauf, wenn ihr das nicht bekommt. Nach 10 Minuten ungefähr die Kartoffeln. So sehen sie mal aus. Kurz zuschütteln. Und gleich wieder rein. Und dann mache ich das nochmal nach 5 Minuten. Also praktisch, wenn ich noch 5 Minuten habe. So, wer eine Airfryer hat. Also jetzt nicht das Garkörbchen. Dann auch nach der Hälfte der Zeit die Hähnchenbrüste wenden. Ich muss es nicht machen. Bei mir bleiben sie so drauf. Aber der, was es praktisch in einem Korb macht, sollte sie auch einmal wenden. So, das ist Heißluftvertösen mäßig abhängig. Welche ihr zu Hause habt. So, jetzt werde ich meine Kartoffeln nochmal sprücheln. Und jetzt habe ich noch 7 Minuten. Dann ist eigentlich das Mittagessen auch schon fertig. In der Zwischenzeit habe ich meinen Gurkensalat schon gemacht. Das habe ich euch jetzt nicht mitgenommen. Jetzt freue ich mich richtig aufs Essen schon. Unser Mittagessen ist jetzt fertig. Schaut mal, wie toll die Kartoffeln geworden sind. Richtig lecker. Und jetzt gucken wir mal, was unsere Hähnchenbrüste so anstellen. Jetzt werde ich alles schnell auf den Teller richten. Den Gurkensalat. Ich weiß nicht, ob ich das vorhin schon erwähnt habe. Jetzt werde ich alles auf den Teller richten. Und dann werde ich noch eine Brust aufschneiden, damit ihr seht, wie schön saftig sie innen drin noch ist. Und was ich noch sagen wollte. Es kommt immer auf die Fritteusenart an. Es gibt ja verschiedene Marken, Hersteller. Kann sein, dass ihr bei einigen Fritteusen, Heißluftfritteusen, noch Zeit dazugeben müsst. Oder dass die Zeiten genauso passen, wie es hier sind. Ihr wisst, es ist wie beim Backofen. Jeder Backofen heizt anders. Und so ist es auch bei der Heißluftfritteuse. Also wie gesagt, wenn die Zeiten bei euch abweichen. Es sind nur Richtwerte, so wie es bei mir ist. Und dann gebt ihr einfach Zeit dazu. Oder wenn ihr seht, es wird zu dunkel, dann nehmt es einfach vorher raus. Also wie gesagt, es sind Richtwerte. Und es ist auch vom Hersteller abhängig, welche Heißluftfritteuse ihr zu Hause habt. Und wie gesagt, jetzt werde ich alles schnell auf den Teller richten. Ich zeige euch noch mal meine Kartoffeln. Schauen die nicht toll aus? Hähnchen. Schön gerollt. Richtig lecker. So mag ich sie. Und jetzt lasse ich es mir schmecken. Wenn euch das Rezept qualmt, dann macht es es doch einfach nach. Total einfach, total easy. Und wie gesagt, die Kartoffeln könnt ihr ja schon vorher, einen Tag vorher zum Beispiel über Nacht wässern. Auf jeden Fall genieße ich jetzt mein Mittagessen. Und bei euch bedanke ich mich jetzt fürs Zuschauen. Bye, bye.