怎樣做超鬆軟的南瓜麵包 | How to make super soft and fluffy pumpkin bread | Pan de calabaza suave y esponjoso

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溫馨提示：
⭐食譜内的維他命C可以在發酵過程中做麵糰增强劑，幫助改善麵糰的結構，如果沒有也可以不放。
⭐食譜内的酵母是速溶酵母，如果用活性乾酵母，用量是速溶酵母的2倍，需要用溫水和糖活化。
⭐抹在麵糰上的原味南瓜泥是無糖的，如果喜歡甜，可以加30g/2湯匙糖煮成甜餡使用。
⭐因爲發酵環境的溫度各有不同，發酵時間僅作參考，需要觀察麵糰發酵的大小而調整發酵時間。
⭐在烘烤之前必须预热烤箱达到设定温度。
⭐因為每个烤箱都有所不同，在食譜裏的烘烤温度和时间仅作参考。
⭐烤好的麵包放涼後用塑料袋密封好，放到第二天依然柔軟。

Tips:
⭐The vitamin C in the recipe can be used as a dough enhancer during the fermentation process to help improve the structure of the dough, if not, you can leave it alone.
⭐The yeast in the recipe is instant yeast. If you use active dry yeast, the dosage is twice that of instant yeast. It needs to be activated with warm milk or warm water and sugar.
⭐El puré de calabaza original aplicado sobre la masa no tiene azúcar. Si le gusta la dulzura, puede agregar 30g/2cucharadas de azúcar y cocinarlo hasta obtener un relleno dulce.
⭐The original pumpkin puree applied on the dough is sugar-free. If you like sweetness, you can add 30g/2 tablespoons of sugar and cook it into a sweet filling.
⭐Because the temperature of the fermentation environment is different, the fermentation time is only for reference. It is necessary to observe the size of the dough fermentation and adjust the fermentation time.
⭐The oven must be preheated to reach the set temperature before baking.
⭐Because each oven is different, the baking temperature and time in the recipe are for reference only.
⭐The toasted bread is sealed with a plastic bag after cooling, and it will remain soft the next day.

Consejos:
⭐La vitamina C en la receta se puede usar como potenciador de la masa durante el proceso de fermentación para ayudar a mejorar la estructura de la masa, si no, puede dejarla sola.
⭐La levadura en la receta es levadura instantánea. Si usa levadura seca activa, la dosis es el doble que la de la levadura instantánea. Debe activarse con leche tibia o agua tibia y azúcar.
⭐ Debido a que la temperatura del ambiente de fermentación es diferente, el tiempo de fermentación es solo de referencia. Es necesario observar el tamaño de la fermentación de la masa y ajustar el tiempo de fermentación.
⭐ El horno debe precalentarse para alcanzar la temperatura programada antes de hornear.
⭐ Debido a que cada horno es diferente, la temperatura y el tiempo de horneado en la receta son solo de referencia.
⭐ El pan tostado se sella con una bolsa de plástico después de enfriar y permanecerá blando al día siguiente.

成份：(20cm X 20cm 烤模)
50mg/1片維他命C
1個大鷄蛋(取28g/28ml放入南瓜泥)
120g/0.5杯熟南瓜
90g/90ml牛奶(50g/50ml加入南瓜泥)
15-30g/1-2湯匙糖
290g/1.7杯高筋麵粉
3g/0.5茶匙鹽
3.5g/1茶匙速溶酵母
28g/2湯匙室溫無鹽黃油
150g/0.5杯原味南瓜泥
12g/1.5湯匙南瓜子
预热烤爐190℃/375℉烤約23分鐘

Recipe：（20cm X 20cm mold）
50mg/1 tablet of vitamin C
1 large egg(put 28g/28ml in pumpkin puree)
120g/0.5cup cooked pumpkin
90g/90ml milk(50g/50ml add pumpkin puree)
15-30g/1-2tbsps sugar
290g/1.7cups bread flour
3g/0.5tsp salt
3.5g/1tsp instant yeast
28g/2tbsps room temperature unsalted butter
150g/0.5cup original pumpkin puree
12g/1.5tbsps pumpkin seeds
Preheat the oven at 190℃/375℉ and bake for about 23 minutes

Receta: （Molde de 20cm x 20cm）
50mg/1 tableta de vitamina C
1 huevo grande (poner 28g/28ml en puré de calabaza)
120g/0.5taza de calabaza cocida
90g/90ml de leche(50g/50ml añadir puré de calabaza)
15-30g/1-2cucharadas de azúcar
290g/1.7tazas de harina de pan
3g/0.5cucharadita de sal
3.5g/1cucharadita de levadura instantánea
28g/2cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150g/0.5taza de puré de calabaza original
12g/1.5cucharadas de semillas de calabaza
Precaliente el horno a 190℃/375℉ y hornee por unos 23 minutos

https://youtu.be/mScgV5UNY0w