西班牙餐飲

西班牙餐飲涵蓋西班牙各地的米食、海鮮、肉類、蔬菜料理與小吃，地域差異鮮明。橄欖油、番茄、辣椒粉與番紅花等調味各有用途，海產的鮮味也與內陸火腿及燉菜並存。海鮮飯、小份菜和地方火腿，分別表現米粒吸味、現做鮮香與風乾熟成的功夫。稻米產區、畜牧地帶與海岸市場各自提供原料，醃製、煎烤和慢燉形成不同風味。整鍋米飯與小盤菜的餐桌安排，又展現分食與交談的不同節奏。