不沾鍋有刮痕就要丟？「不含PFOA」就安心？化學專家解析毀鍋習慣、換鍋警訊與航太鍋迷思！ 【化學專家 蘇浩立｜健康1+1 JoJo】（2026.11.06） 直播精選

健康1+1
健康1+1
1萬粉絲
126 次觀看·2026年11月6日  #不沾鍋 #鍋具安全 #鐵氟龍

你家的不沾鍋用了多久？出現刮痕、鍋底變形，或越煮越容易沾黏，還能繼續用嗎？標榜「不含PFOA」就能放心買？價格高出好幾倍的航太鍋、鈦鍋、氮化鐵鍋，又該怎麼挑？
本集邀請化學專家蘇浩立，解析高溫爆炒、空燒、金屬鍋鏟與硬殼食材摩擦等使用習慣，如何影響鍋具塗層與使用壽命；並說明PFOA、PFOS與PFAS標示背後的選購盲點，以及購買航太鍋時，為什麼要看清楚接觸食材的表面材質與不沾原理。
好鍋也需要正確使用！從辨識受損警訊到了解使用限制，帶你檢查家中的鍋子，掌握選鍋、用鍋與換鍋的重點。

00：00-00：33 好鍋也怕用錯！鍋具受損與使用習慣
00：42-01：24 不沾鍋刮痕、標示與熱門鍋具迷思
01：55-03：36 不沾鍋何時該換？加熱不均、變形與沾黏警訊
03：37-05：23 高溫爆炒、空燒與金屬鍋鏟，如何傷害塗層？
05：23-07：47 不含PFOA、PFOS就安心？解析PFAS標示盲點
07：47-09：19 航太鍋、鈦鍋比較好？看懂表面材質與不沾原理
09：19-11：15 選鍋與用鍋守則：了解使用限制、留意受損及時換鍋
11：15-11：48 節目總結與觀眾互動

💎今日專家💎

蘇浩立 教授
化學專家

+〈嘉義大學應用化學系〉助理教授
+〈南華大學自然生物科技學系〉助理教授
+〈美國德州農工大學化學系〉博士
+〈國立清華大學化學系〉學士、碩士
+ 專長：合成化學(有機 、有機金屬、高分子) 綠色化學、反應流程改良 儀器、光譜分析、分析方法開發


新頻道 JoJo 健康咖►► www.youtube.com/@jojo-tn6se
聯繫我們► [email protected]
‣‣ 臉書 ► / health1plus1
‣‣ IG ► / health1plus1
‣‣ 推特-X ► / 1_health1
——

不沾鍋有刮痕就要丟？「不含PFOA」就安心？化學專家解析毀鍋習慣、換鍋警訊與航太鍋迷思！

#不沾鍋 #鍋具安全 #鐵氟龍 #PFAS #PFOA #不沾鍋刮痕 #換鍋警訊 #航太鍋 #氮化鐵鍋 #鍋具保養

——
© All Rights Reserved.