特色清蒸海鱸魚做法，這樣蒸魚肉鮮嫩造型美觀，大廚分享詳細製作教程

海鱸魚這麼蒸纔好吃 軟嫩爽滑又入味 造型美觀大方 跟着老郭的鏡頭看看吧 大蔥白中間切開 去掉蔥心 斜刀切細絲 切薑絲 香菜帶葉切段 和蔥薑絲泡在一起 梅林椒中間劈開 去掉辣椒籽兒 斜刀切細絲，泡在清水內 新鮮的海鱸魚一條 不要冷凍過的 切下魚頭 一劈兩半 從背部兩側沿魚刺片開 剔出魚大梁骨 去掉內臟片去魚鰭，清洗乾淨 魚頭洗淨放入蒸盤裏 在魚肉兩側切1.2釐米的寬條 魚腹不要切開 切好的魚肉放在盆子裏 加入少許蔥姜加鹽兩克 胡椒粉少許，料酒十克 抓拌入味，不需要停放醃製 撒上土豆生粉五克 抓拌均勻，鎖住水分 放入盤子裏，把魚皮立起來 魚肉朝上，再用少許清油封面 蒸鍋太小，魚頭和魚肉分開蒸 蒸8分鐘，取出來，託入大盤裏 擺上魚頭 蒸魚時，魚眼白冒出，實爲新鮮 分別擺上辣椒絲和蔥薑絲 淋上蒸魚豉油 澆上熱油 擺上香菜葉就好了 造型美觀大方 魚肉鮮嫩爽滑，是年夜飯不錯的選擇 添加專輯不迷路，麻煩您再點一下關注 謝謝，再見