梅乾菜鍋盔，掌握2個要點，外皮酥脆，滿屋飄香！成本一個2元。

大家好，我是叶韻 今天給大家分享一款 風靡一時香酥可口 超級好吃的梅乾菜鍋盔 我們先開始製作餡料 需要的材料有 起鍋熱油 下入姜 蔥白 小火爆香 下入提前泡好剁碎的梅乾菜 炒香後裝盤備用 在肉餡里加入雞精 十三香 生抽 豆瓣醬 用手抓勻 然後下入蔥花、梅乾菜 繼續抓勻備用 接下來開始和麪 需要的材料有 麪粉里加入豬油 分次加入清水 攪拌成絮狀 揉成光滑柔軟的麪糰 蓋上蓋子醒40分鐘 時間到了 在盆裏加入適量的油 把麪糰分成八等份 滾圓 在表面沾上一層食用油 蓋上蓋子，再次醒20分鐘 取一個醒好的面劑子，按扁 放入餡料，像包包子一樣收口 放在油紙上，收口朝下，按扁 用擀麪杖擀成長條形 儘量擀薄一些 擀好後，表面噴水 撒上白芝麻，壓緊實 烤箱預熱後，中下層210度烤大概15分鐘 烤到顏色金黃，就可以出爐了 烤好後的梅乾菜鍋盔，外表酥脆 滿屋 飄香 超級 酥脆 裏面的餡料香而不膩 吃起來超級滿足 製作這款梅乾菜鍋盔有兩點需要注意的 第一，餡料儘量剁細一點，這樣口感更好 第二，家裏沒有烤箱的朋友可以用平底鍋 小火少油慢慢烙，烙到兩面金黃就可以了 這期我們就分享到這裏 我是叶韻，我們下期再見