第一次做蛋糕卷，這也太漂亮了吧，歡迎來挑戰！叶韻的vlog

大家好，我是叶韻 今天第一次學做蛋糕卷 沒想到出來的效果特別的意外 大家看一下顏值是不是很高啊 我嘗一下，看味道如何 首先 我們 準備 的 材料 有 先在盆裏加入 50克牛奶 45克玉米油 攪拌均勻 把蛋清和蛋黃分離 把蛋 黃攪 拌 均勻 加入低筋麪粉過篩 攪拌成細膩 的麪粉糊 在蛋白里加入幾滴檸檬汁白糖 先高速打發 直到出現紋路 再改成低速邊打邊整理 使蛋白更細膩 打到大彎鉤就可以了 把三分之一的蛋白 加入麪糊裏攪拌均勻 然後再把麵糊加入蛋白裡 繼續攪拌均勻 然後再用硅膠刮刀 把麵糊翻拌均勻 倒入墊了硅膠墊或者是油紙的烤盤裏 整理好後把麵糊的氣泡震出來 烤箱預熱後放入中下層 170度烤25分鐘 時間到了 取出烤盤從30釐米高處掉下 震出熱氣 徹底涼了 用刮刀把蛋糕邊緣跟模具分離 然後覆蓋一張50釐米長的油紙 翻個 撕掉硅膠墊頭和尾切個直角 藉助擀麵杖配合油紙捲成蛋糕卷 使勁卷 緊 定型 幾分鐘 揭開油紙 切掉兩頭 再切成大小均勻的塊狀 蛋糕卷就做好了 喜歡的朋友可以跟著我一起動手 相信你也可以做出那麼漂亮的蛋糕卷 這期我們就到這裏，拜拜