花式擺盤白灼蝦，酒店大廚做法，鮮甜Q彈，搭配秘製醬汁

大家好 我是葉昀 今天給大家分享的是花式擺盤白灼蝦 酒店大廚做法 原汁原味 爽脆彈牙 搭配蜜汁蘸汁 超級好吃 簡單快手 在家也能輕鬆打造出酒店的菜品 大家不妨試一試 下面介紹一下需要的材料 我們先來調蘸汁 碗里加入適量的蒸魚豉油 一點點魚露 不喜歡吃魚露的朋友可以不放 擠適量的芥末 擠滴檸檬汁 先把芥末搗碎 然後倒入蔥絲 香菜 攪拌均勻 這個蜜汁蘸汁就做好了 接下來用剪刀把蝦鬚剪掉 這樣煮好擺盤會更好看 蝦頭這個尖尖也順帶一起剪掉 這樣剝蝦的時候不會扎到手 全部修剪好後 用自來水清洗乾淨備用 準備一鍋涼水 倒入適量的料酒 放入蔥結和薑片 水開後倒入洗乾淨的蝦 白灼蝦一定要選擇活蝦 大火繼續煮一分鐘 比這個蝦還大的話 就要煮1.5分鐘就足夠了 大家可以學我一樣買一個計時器 這樣就不用擔心把蝦煮老影響口感 時間到了 撈出放入提前準備好的冰水過涼 這樣做出來的蝦口感非常的爽脆彈牙 接下來就是我們的花式擺盤 準備一個大圓碟 中間先放上一個空位碟 學我一樣蝦尾朝外 一隻疊着一隻圍成一圈 把調好的蘸汁倒入味碟裏 這道花式擺盤白灼蝦就製作完成了 簡單快手 在家也能輕鬆打造出酒店的菜品 大家不妨試一試 歡迎大家把自己的作品發到評論區 這期就分享到這裏 我是葉昀 一位愛好美食的創作者 如果你喜歡我的視頻 請在視頻下方添加關注 轉發 留言 點擊我的頭像 可以看到更多的美食視頻 感謝支持 我們下期再見