為啥飯店做的湯喝起來那麼香？原來大廚加入了面油，難怪這麼好喝

大家好,我是阿俊 今天跟大家分享一道面油的做法 無論是做菌湯,豆腐湯,魚頭湯 湯裏面加入一點面油 做出來的湯喝起來特別的香 首先準備大蒜一把 用刀切成蒜片 切好放在碗中備用 再準備一根杏鮑菇切成兩半 然後把它切成厚片 再切成粗一點的絲 最後把杏鮑菇切成小粒 切好和蒜片放在一起 準備一個碗加入300克麪粉 再準備一個碗放入300克食用油 下面我們開始製作面油 首先把食用油倒入鍋中 再倒入切好的蒜片和杏鮑菇 開小火把杏鮑菇和蒜片炸香 一定要炸出來杏鮑菇和蒜片的香味 炸成金黃色慢慢地倒入麪粉 一邊倒一邊攪拌 把倒入的麪粉炸香 這時候一定要開小火不停地攪拌 防止面油糊鍋 看到面油呈微黃色就差不多了 再倒入100克自制花生醬 大家記住油和麪的比例是1比1 然後再小火攪拌兩分鐘就可以了 一道做湯必不可少的面油就做好了 我是阿俊 每天一道家常菜 喜歡的記得點個關注