不需要白灼汁，這道耗油生菜可一定要收藏好，爽口解膩越吃越生財

有朋友問家裏沒有白灼汁的話 過年的生菜該怎麼做 今天這道蠔油生菜可一定要收藏好咯 爽口解膩越吃越生菜 因爲這道菜特別的搶手 建議準備兩棵生菜一份多做點 首先切掉生菜根部 可以看到生菜的葉子內部會有一些蟲卵或者雜質 把葉子掰下來以後放入大盆中 撒入多一點的食用鹽 再加入多一點的溫水沒過生菜 先用食用水浸泡五分鐘 趁着這個時間準備一個紅辣椒給它剖開 切成辣椒絲裝入碗中 再來多一點的蒜末備用 這個時候生菜也已經浸泡好了 簡單的搓洗一下 撈出來沖洗乾淨 可以張大嘴巴看一下 洗出了很多的髒東西和小蟲子 鍋中水開加一勺鹽 再來一勺食用油 這是讓生菜保持翠綠鮮嫩不發黑的關鍵 將生菜燙至變色 正面反面各燙煮個二十秒左右即可 不要煮太久 像這樣子就可以撈出來了 將燙好的生菜一片片整齊的擺入盤中 起鍋燒油 油熱以後下入蒜末 辣椒絲 先滑炒出香味 炒出香味以後來上兩圈的蠔油 一勺生抽 一小勺白糖提鮮 再來上一湯勺的清水 開大火煮開 煮開以後淋入一勺水澱粉勾芡 用鏟子不停的滑動 直到湯汁變得濃稠就可以關火了 再把湯汁均勻的淋到生菜上面 這樣一份簡單美味的蠔油生菜就打工告成了 這樣做的生菜脆嫩爽口又解膩 過年來上一份寓意也特別的好 做法這麼簡單 學會了 您也點贊收藏試試吧