飯店甜品醉紅棗在家做，酒香四溢甜而不膩，簡單的就像過家家一樣

今天我給大家分享一道飯店裏邊的甜品 醉紅棗 酒香四溢 甜而不膩 做法特別簡單 就像過佳日一樣 我們先來準備一斤大棗 把它簡單的清理一下 然後用開水浸泡一個晚上 大棗泡好以後特別飽滿 還能恢復到曬乾之前的狀態 蓋蓋悶着 明天早上上班就做 大棗泡了一宿 也都完全的把它泡漲開了 大小和新鮮的棗一模一樣 我們把它撈出來就可以下鍋煮了 我們做菜帶醉字的菜都離不開酒 今天我用的是黃酒 一斤的幹棗加入一斤的黃酒 再來半斤的清水 再加入白糖 紅糖 紅糖配大棗好處多多 到底有啥好處 大家在評論區留言 再加入冰糖 冰糖可以讓湯汁更黏糊更明亮 這三種糖的比例是3131 大家可以根據自己的口味往裏邊加糖 朋友們在家裏邊做 也可以買我用的紅棗去核的 吃的時候特別方便 而且煮的時候更容易入味 開鍋以後把它改成最小火 煮到半個小時 大家也不用擔心紅棗的酒味太大 酒精都會順着窟窿眼兒揮發掉 留下的都是酒香味滲透到紅棗裏邊 煮了半個小時以後 再把它改成中火 繼續把湯汁熬到粘稠 這樣味道才更醇厚 煮好以後我們把它晾涼 密封好放在冰箱裏邊冷藏 時間越長越好吃 密封保存三天到五天都沒事 特別簡單 不用啥操作手法 也不用啥調料 有酒有糖就行 做好以後就像蜜棗一樣