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郭老是美食老饕
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1 觀看·2026年10月25日
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飯店裏好吃的醋溜白菜是怎麼做的
白菜用刀劃去葉子
白菜幫拍一下 斜刀順一片一刀 再磨刀切片 蒜子切片分兩份
切蔥花 幹辣椒切段 陳醋15克 醬油15克
鹽拌兩勺 白糖一兩勺
雞汁少許提鮮 清水15克 食生粉少許 加入蒜片10克
鍋烙油 下入幹辣椒 再下入蔥花和蒜片炒香 下入白菜幫煸炒
中火炒進水汽 至白菜斷生透亮
碗芡汁攪拌
用手刷來回衝兩下 把芡汁沿鍋邊淋入 捧香陳醋 淋入香油少許
翻炒白菜 讓芡汁均勻包裹白菜上 出鍋裝盤即可 酸辣鮮香 白菜脆嫩
好吃的醋溜白菜就好了 記得一定要選黃芽白菜哦 喜歡點贊加關注吧
