外面買的炸雞柳總是感覺吃不夠今天教大家一塊在家裏製作

外面買的炸雞柳總是感覺吃不夠 那麼今天呢,稀里老師教大家在家裏也可以輕鬆的製作這一款炸雞柳 做這個炸雞柳呢,咱們選用的是雞胸肉 用刀呢,從中心點先給它片開 然後呢,把這個雞肉順着紋路給它切成條 放入盒中備用 這一時呢,咱們開始醃製這個雞柳 這個雞柳呢,依然好吃 咱們首先要準備一個香料粉 首先呢,咱們用到了八角 桂皮 香葉 草果 小茴香 以及白芷 花椒 每粒呢,咱們打個公分鐘,方便大家學習 雞肉呢,500克 咱們加入剛纔磨好的這個香料粉呢,2克 大蒜,10克 加50克的清水呢,泡成蒜水 咱們給它倒入 然後呢,再加入一顆雞蛋 給它抓拌均勻 好,這個水分呢,吸收完之後呢,這時咱們加入 胡椒粉呢,1克 芹椒、細面、辣椒麪呢,5克 大蒜粉,2克 雞粉,2克 小蘇打,1克 白糖,5克 鹽呢,6克 整體加完之後呢,繼續呢,順着一個方向給它攪打 讓雞肉呢,充分的鎖住剛纔所加的一個水分 否則呢,在炸制時,咱們這個雞柳呢,容易脫漿 而且呢,口感不酥 攪打至呢,這個雞柳,你看一下 這時呢,發黏 證明了它就充分的鎖住了這個水分 然後呢,再加入20克的玉米澱粉 給它拌均勻 然後呢,讓它最少醃製一個小時 好,這時呢,雞肉醃好之後呢,咱們取點麪包糠 把醃好的雞肉放入麪包糠中 用麪包糠給它裹均勻 咱們用漏勺呢,給它抖一抖多餘的麪包糠 油溫呢,咱們給它燒到160度 將咱們剛纔裹好的麪包糠的雞肉 放入鍋中 下鍋之後呢,不要着急的攪動 大約停上30秒之後呢,這時呢,咱們給它再攪一攪 這樣的話,防止麪包糠剛下鍋之後沒有定型 攪拌時容易脫落 炸上兩三分鐘,這時把雞肉給它撈出來 油溫呢,這次給它升到180度 放入油鍋,給它復炸一遍 這次復炸呢,不要炸的時間太長 大約炸上30來秒 好,這時呢,給它炸的比較酥脆 吹一下這個發發響 好,這時呢,就可以撈出了 最後呢,上面給它撒一點熟芝麻 再來點孜然顆粒 一斤的雞胸肉做了滿滿一盆 非常有食慾 炸好的雞柳呢,外皮顏色金黃 咱們掰開,看看裏面,雞肉也是非常非常鮮嫩的 好,今天咱們這一期炸雞柳就製作完成了 咱們還想了解更多,菜銀行的知識,請持續關注