家庭美食雞蛋泡泡簡單方便，易操作，你也喜歡嗎？

今天爲大家分享一期家庭美食 雞蛋泡泡 也叫做小油條 簡單方便 一上手 下來咱們開始製作 首先準備中筋麪粉的500克 加入10克的鹽 加入3顆雞蛋 然後準備酵母粉5克 溫水380克 把酵母先給它化開 化好的酵母水 咱們一次給它倒入麪粉當中 順着一個方向 快速的給它攪拌 在今天這一步和麪加水時 大家一定要注意 這個380克的溫水 咱們要一次性給它倒入 否則水加的過慢的話 裏面就容易產生面筋顆粒 就給它攪不開了 在和麪糊時 一定要記住 順着一個方向 把麪糊攪至上勁 而且撩起來 光滑細膩 沒有顆粒了就可以了 和好的麪糊 咱們給它封上保鮮紙 開始醒發 大約醒發時間30分鐘 好 這會看一下 咱們這個麪漿已經發潤 膨大了一圈 咱們用勺子給它舀起來 底部發了這麼多細小的蜂窩狀 就可以了 發好的麪漿咱們加入 胡蘿蔔丁 大約30克 蔥花大約20克 火腿丁30克 給它攪拌均勻 拌好的麪糊咱們給它醒發上5分鐘 裝入裱花袋中 鍋中加油 油溫160度 把咱們發好的麪糊 咱一條一條的撿入油殼中 在這一步製作時 這個油溫很關鍵 油溫千萬不能太高 保持在160度 否則咱們後面還沒下鍋 前面已經糊鍋了 所以說一定要恆溫去炸制 整體制作完之後 咱們給它多攪動攪動 讓雞蛋泡泡受色均勻一點 炸至色澤金黃之後 咱們給它撈出 看一下咱們雞蛋泡泡 色澤金黃非常誘人 咱們掰開看看裏面這個結構 裏面的蜂窩也是非常細膩的 非常蓬鬆暄軟 好咱們今天這一款 簡單方便的雞蛋泡泡 就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多 餐飲方面知識 請持續關注我