豬肝不要總炒著吃了，你就像我這麼做，鮮香滑嫩，天天吃都不膩

大家好,我是墨墨媽媽 豬肝買回來不要再炒着吃了 今天給大家分享一個不一樣的吃法 鮮香滑嫩非常的好吃 做法也非常簡單,一起跟着視頻來看看怎麼做的吧 首先把豬肝放在案板上 然後把它切成薄一點的片 儘量切薄一點,這樣吃起來的口感更好 全部切好之後放入一個大碗裏面 接着往裏面倒入一瓶啤酒 豬肝想要做出來不腥一定要用啤酒先給它浸泡一會兒 然後用筷子充分的攪拌均勻 讓每一片豬肝都能浸泡在啤酒中 攪拌均勻後先放一邊備用 趁這個時間準備一塊生薑先切成薄片 再改刀切成薑絲 最後切成薑末 切好之後放入小碗裏面 接下來再準備幾瓣大蒜把它切成蒜片 然後再用刀切碎一點 最後切成這種細蒜末 切好之後和薑末放一起備用 再來準備兩根小蔥把它切成蔥花 切好之後放入碗裏面 再來準備幾個小米椒斜刀切成馬蹄狀 吃不了太辣的朋友也可以不放 全部切好之後放入碗裏面 然後加入88粒花椒 一勺白芝麻 澆上剛燒開的熱油激發出香味 然後往裏面加入兩勺生抽 兩勺香醋 少許食鹽 一勺白糖 少許雞精 然後用勺子攪拌均勻 把裏面的調料攪拌至融合 這樣我們的萬能調料汁就做好了 不管蘸什麼都好吃攪拌均勻後先放一邊備用 然後再來準備一把香菜切成小段 切好之後放入碗中備用 這個時候我們的豬肝也浸泡好了 豬肝裏面多餘的血水也都浸泡出來了 簡單的給它紮起一下 然後再放到流動的清水下給它多衝洗幾遍 把豬肝徹底清洗乾淨 然後直接倒入漏勺中控幹水分 接着把它放入大碗中 加入少許食鹽入個底味 一勺胡椒粉 少量玉米澱粉 然後下手充分的抓拌均勻 使每一片豬肝都能裹上一層料汁和澱粉 加入澱粉可以鎖住豬肝的水分 讓豬肝的口感吃起來更加的滑嫩 抓拌均勻後先放一邊醃製5分鐘 鍋中提前燒上水 水開後加入多一些料酒 幾片生薑和蔥段 然後把豬肝少量多次的下入鍋中 一定要分散的下入 防止豬肝粘連在一起 等到豬肝煮至定型後 再用筷子輕輕的攪動攪動 這裏切記豬肝不要煮的太久 煮的太久容易把豬肝煮老 影響口感 待豬肝煮至變色後就可以控水撈出來了 直接放在一個大碗裏面 然後把調好的料汁倒進來 接着下手給它抓拌均勻 讓豬肝都能均勻的裹上一層料汁 使豬肝更加的入味 抓拌均勻後再加入適量的香菜 再次下手抓拌均勻 朋友們視頻都看到這裏了 如果覺得我的視頻對你有幫助的話 麻煩伸出你發財的小手給我點個贊吧 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力 感謝大家一直以來的支持與鼓勵 抓拌均勻後就可以裝入盤中了 一道非常好吃又簡單的涼拌豬肝就做好了 做法非常簡單 這樣做出來的涼拌豬肝嫩滑爽口 鮮香入味又好吃 而且下酒又下飯 新手也能零失敗搞定 喜歡的朋友就收藏起來試試吧 今天的視頻就分享到這裏 我們下期再見