教你紫菜雞蛋新做法，飯店售價48一盤，在家成本8元，鮮香可口

大家好 我是阿燦 紫菜跟雞蛋 我們平常都是用來做湯喝 今天就跟大家分享一個新做法 這種做法可能有很多人都沒有見過 更沒有吃過 做出來鮮香脆爽 營養又下飯 一起來看看是怎麼做的吧 首先 大碗中打入六個雞蛋 放入半勺食鹽調底味 小半勺胡椒粉 再來幾滴白醋去腥 再用筷子充分地把雞蛋打散 這裏跟大家分享一個攪雞蛋的技巧 我們在攪雞蛋時一定要把筷子調起來打 這樣的手法能很快地把雞蛋攪散 雞蛋攪得越散 吃起來就越蓬鬆暄軟 這樣不停地攪一分鐘左右 再往雞蛋液裏面倒入一把蔥花 先放一旁備用 再準備兩片紫菜放在大碗中 往裏面倒入半碗40度左右的溫開水 用手把紫菜按壓在溫水裏面 浸泡兩分鐘左右 把紫菜泡發開 兩分鐘後再把泡發好的紫菜倒在漏篩裏面 再用手把紫菜裏面的水分擠幹 擠幹水分後放在案板上 用刀給它稍微剁上幾刀 也不需要剁得太碎 剁好後直接放在雞蛋液裏面 再用筷子充分地攪拌均勻 讓紫菜都裹上雞蛋液 接下來鍋中放入少許食用油 油溫三成熱倒入紫菜和雞蛋液 用勺子把紫菜鋪放平整 開中小火慢煎 先把底部煎至定型 在煎制的過程中輕輕晃動一下鍋 讓紫菜和雞蛋液都能受熱均勻 一面煎好後翻另一面繼續再煎 把紫菜兩面都煎至微黃 喜歡吃嫩一點的時間就煎短一點 我個人覺得煎得稍微老一點味道更香 等兩面都煎製得差不多時 再用鏟子把紫菜和雞蛋液一起劃散 全部劃成小塊 劃散後再用手在裏面撒上一點毛毛鹽 少許的蒸魚豉油 最後再來上幾滴芝麻香油 開大火翻炒均勻 哇,這個香味突然就上來了 給它翻炒十秒鐘左右即可出鍋裝盤 一道鮮香可口的紫菜雞蛋就做好了 就是這麼一道簡單的家常菜 在飯店裏賣到48元一份 在家裏做成本不到10元 而且做法還特別簡單 吃起來也鮮香可口,非常的下飯 有喜歡的朋友收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊、關注、留言、轉發喲 感謝大家的支持