好吃不上火的廣清蒸排骨，原汁原味，鮮香滑嫩，大人小孩都愛吃

大家好 我是阿燦 今天跟大家分享一個排骨最簡單好吃的做法 廣式蒸排骨 原汁原味 鮮香又營養 非常適合孩子們吃 首先我們把剁好的排骨處理一下 排骨儘量給它稍微剁小一點 這樣能縮短蒸制的時間 往排骨里加入30克的澱粉 20克清水 用手給它抓拌均勻 讓澱粉吸附掉排骨上面的雜質和血水 這樣持續地給它抓拌兩分鐘 然後再給它倒入一碗清水 給它抓洗幾下後 再用流動的清水沖洗乾淨 排骨沖洗乾淨後 再用清水浸泡半個小時 泡出骨頭裏面的血水 半個小時後把水倒掉 把排骨瀝乾水分 排骨上面的水分 我們可以用廚房紙巾或者毛巾給它吸乾 瀝乾水分後我們開始醃製排骨 加入5克食鹽 少許胡椒粉 加入5克白糖 適量料酒 澱粉8克 用手抓拌均勻後醃製20分鐘 接下來準備一些大蒜子 先給它拍扁 再剁成蒜末 剁好給它放盤子裏 一小坨姜先給它拍碎 然後也給它切成薑末 切好也給它放盤子裏 一小把黑豆豉 用刀給它稍微切碎一點就可以 切好跟姜蒜末放一起 一個削好皮的土豆給它切成大塊 再改刀切成小塊 配菜我們就隨便選用自己喜歡吃的 搭配山藥,香芋,蘿蔔都可以 喜歡吃什麼就放什麼 切好先放碗中備用 醃製好的排骨再放入10克澱粉 小半勺食用油 抓拌均勻鎖住排骨的水分 最後加入豆豉和姜蒜末 繼續給它抓拌均勻 最後把切好的土豆塊墊入盤底 把土豆塊鋪放平整 再把排骨擺放在土豆上面 擺放排骨的時候儘量不要重疊 以免在蒸制的時候生熟不均勻 全部給它擺放成這樣就可以了 鍋中放入多一點的清水 開大火燒開 水開後把排骨放在蒸籠上面 扣上蓋子大火蒸30分鐘 時間到打開鍋蓋看一下 哇真的太香了 香味撲鼻而來 排骨也蒸熟了已經脫骨了 給它端出來 最後撒上蔥花點綴美味集成 一道鮮香美味的豉汁蒸排骨就製作完成了 簡單好做排骨滑嫩鮮香 喜歡的朋友就收藏起來試一試 好了,今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊,關注,留言,評論哦 您的點贊,關注,留言都是我前進的動力 謝謝大家的支持