滷菜涼拌菜的調料“複合醋水”，味道醇厚，酸度適中

師傅又在煮符合醬油啊 這不是符合醬油 是符合醋 嗯好香啊 是誰煮的 教我一下 我給你講一遍嘛 用心記 花椒兩克 大茴香三克 桂皮三克 山奈兩克 香葉兩克 沙仁兩克 白蔻三克 用溫水加點白酒 浸泡清洗 去除雜質和苦澀味 按照玉米油的比例 選擇陳醋和白醋兩種 師傅 為什麼呢 有三點 一味道更醇厚 二口感更柔和 三酸度更適中 鍋中倒入500克大自然的鹽類 放入香料 大火燒開 先熬製三分鐘 倒入兩種醋 白糖30克 攪拌均勻 燒開一分鐘 撈出香料就可以了 有了它 不管是煮涼拌菜 還是其他的 都提升一個檔次 師傅 味道煎作白了