滷菜發乾發柴怎麼辦？用3個小妙招就能解決

師傅 為什麼我做的滷菜 剛開始水淋淋的 一會兒就發乾發柴 刀子滷菜 發乾發柴 主要是沒做好 保濕則有 那具體該怎麼做呢 很簡單 看好 我來教你幾個小妙招 一 滷菜出鍋後 及時刷上一層滷油 形成一層保護膜 能夠防止水分蒸發 二 冷卻後 封上保鮮膜 放入冰箱冷藏 鎖住食材本身的水分 三 將發乾發柴的滷菜 重新放入燒開的滷水中 再次浸泡幾十五次 燒開後 關火 浸泡兩分鐘就行了 怎麼樣 學會了沒有 學會了 謝謝師傅 我是陸師傅 有不懂的 歡迎留言問我們