滷菜店也可以做些涼麵，酸、辣、麻、香，老師傅分享詳細做法

你在幹啥子 師傅 我準備做涼麪 涼麪怎麼做才勁道 不曉得 你拿來露一手 今天教你一個不一樣的做法 蒸蓋上去 放入涼麪 蓋上蓋子 先蒸一分鐘 然後撈出備用 師傅 爲什麼要蒸一下 蒸的目的 就是讓麪條更勁道 水開 下入蒸好的麪條 爲什麼我做的面 老是起坨坨 一 水太少 二 做的時間太長 三 沒有及時淋上油 看到麪條浮起來 就迅速撈出攤開 邊淋菜籽油邊翻拌 直到散開爲止 小峯 你來把佐料打起 要的師傅 加入麪條 配菜綠豆芽 黃瓜絲 胡蘿蔔絲 加鹽2克 味精1克 雞精1克 花椒麪1克 白糖4克 香油2克 醬料水1勺 胡椒醬油1勺 辣椒油1勺 大蒜粒5克 花生碎5克 小蔥5克 攪拌均勻 裝盤就可以了 嗯 吃起來味道安逸 還勁道 太好吃了 嗯 拿出去擺攤 肯定受歡迎 大家學會了嗎 嗯 太好吃了 我們繼續擺攤 還要繼續擺攤 我等下還要轉呢轉 哎呀 不如就這樣吧 哎呀