快速熬一桶，鮮香入味的滷水，全程無保留分享

師傅要如何快速地熬一桶鹵水 很簡單 今天師傅和師兄從零開始教你做一鍋 桶中倒入三十斤清水 由於熬製會蒸發 所以要多加時間 加入烤端的豬大骨兩根 鴨半隻 豬皮一千克 八十克生薑 二十克白酒 大火燒開 慢熬一個小時備用 這裡說過熬高湯的細節 大火熬白 小火熬濃 小方 你和莎莎去把上面的香料準備好 要得師傅 八個十七克 香菇兩個 白芝十七克 沙拉十克 山奈十七克 洋薑八克 師兄 香料包是不是裝得越滿越好 不是 只裝三分之二 餘留三分之一 給香料煮香膨脹 有煮足夠的空間 裝入香料包中 用溫水加點白酒 浸泡清洗五分鐘 虛度炸之為主 開鍋了 接下來醃製滷油 鍋中加入 食用油兩斤 雞油一斤 加入生薑 洋蔥 小蔥 香菜 芹菜果六十克 中小火慢炸 炸至焦黃即可 倒入熬好的湯桶中 放入處理好的香料包 小火慢熬兩小時 關火 撈出香料包包層 然後撈出殘渣 師傅這樣就熬好了嗎 還有一步調味 按照每斤湯 加鹽十八克 味精十克 雞精五克 糖色十五克 攪拌均勻就可以了 下期教大家 用這個滷水 滷製食材