滷菜常用的白芷，有哪些搭配技巧，經驗之談分享給你

伯子,你們真的使用對了嗎? 師傅,它主要是去腥解膩,增香提鮮,沒毛病的呀 單獨使用是這樣的,但是 如此不同食材,它的搭配方式又不一樣 我想學,將來我再…… 我只將一篇用心記下來 當它和涼漿、甘草、桂皮、大茴香搭配使用時 不僅可以去除鴨肉類食材的腥味 還能增加鴨肉的香味 當它和白胡椒、八角搭配使用時 嘗用於雞肉類食材的滷汁 當它和白糖、小茴香、丁香、草果搭配使用時 能夠使滷汁裏的牛羊肉更香 當它和香果、草果搭配使用時 滷製豬頭肉的時候 具有脫骨、除異味的作用 除此之外,它還可以用來炒水和煉製辣椒油 關注我,給大家講解更多的滷菜乾貨知識